万平方公里的土地，数百座朝气蓬勃的城市，三两个字的地名后面是无数人的生活百态，饮食是无数人生活百态的重要构成部分。各地地理气候资源环境文化各不相同造就了各具魅力的特色饮食文化。历史悠久文化厚重的西安有着多种多样的美食，到过西安的吃货朋友都能体会到什么叫眼花缭乱。
说起西安的美食，大家都能想到西安肉夹馍，还有油泼面、羊肉泡馍，这几种美食之所以被人们所熟知我觉得很大程度上是受影视剧和文学作品的普及，实际上西安的美食可不仅仅是这几种，西安莲湖区有一条著名的美食街叫回民街，这条街是以美食为主以土特产文玩工艺品为辅的一条步行街。到这条街上你能闻见各种美食的香气，还有各色路人，对，各色路人，我一个没见过世面的四线城市居民去西安回民街逛半天看见的外国人比我过往的二十多年加起来见过的外国人还多。
羊肉泡馍、油泼面、菠菜面还有那个输入法打不出来啥字的面，这些都是主食，咱们不是大胃王的普通人来逛半天顶多能吃一样。真正吸引人并且不是太撑肚子的是各种小吃。图中这位老大爷卖的小吃看上去很漂亮，很别致，其他地方都没见过这种造型的小吃，这是回民街的蜂蜜桂花糕，乍一看感觉是在卖菠萝，其实这只是店家把蜂蜜桂花糕认认真真切下来了。
桂花糕是由新鲜的桂花采集下来清水轻轻淘干净灰尘然后晾干再用蜜糖浸渍，再用熟的米粉和糯米粉还有加热后冷却的油（做糕点用猪油效果最棒，但是西安这边用的都是植物油，原因你猜），以及白砂糖使劲揉拌均匀分两部分放进模具，第一部分放好之后上面铺一层蜜枣，然后再放剩下来的生糯米粉团，再放蜜枣，记住这次要把蜜枣摁严实了，然后上锅蒸熟即可。
蒸好的大块桂花糕取下来放在不锈钢案板上冷却，随后插竹签子用小刀由上至下切块后放进桂花蜜汁里蘸一下递给客人。蒸好取下来的桂花糕看上去像一个大号的蛋糕，实际上要比一般的蛋糕有分量，完整的蜂蜜桂花糕相当严实，跟自家蒸的馒头一样厚实，因为在制作的过程中是不断用擀面杖擀把糯米粉压得很严实，只有整严实了切出来才能既好看又好吃。
切下来的每一根桂花糕比老冰棍要瘦一些，长度差不多。蘸桂花蜜或者蘸糖也可以什么都不蘸直接往嘴里塞，门牙触碰到桂花糕的瞬间舌头就能感受到桂花糕独特的香甜滋味。
桂花糕冷热都好吃，有的人吃东西不管吃啥都喜欢吃热乎的，所以卖桂花糕的店家会准备一个小蒸锅子将切好的桂花糕放在上面热着。有的人喜欢吃凉的桂花糕，他们觉得冷的桂花糕更能感受到清甜的芳香，桂花糕的口感是糯而不软，甜而不腻。
一根桂花糕是三块钱，两根五块钱。卖桂花糕的大爷说凡是吃过他们家桂花糕的人没有说这东西难吃的。还有的外国人没见过桂花糕走过来还很好奇以为这是啥水果，当他们吃完之后都纷纷竖起大拇指：真棒，歪瑞古德。中国传统糕点一点不比西方洋点心差。