白菜干在老家可以说是每家必备的食材，都是用自家种的白菜制作而成，没有添加剂。每次回去老妈都会为我准备一些，让我远在他乡也能吃到家乡的食材。白菜干可以用来煲粥，也可以用来煲汤，滋阴润燥，还有清热润肺的功效，特别适合秋冬交替的季节。
By北纬yhz
用料
白菜干60克猪骨头克蜜枣2个红萝卜半根盐适量清水适量
做法步骤
1、白菜干稍微冲洗，提前2小时以上浸泡至软。
2、把浸泡好的白菜干切成小段。
3、锅中倒入适量清水烧开，猪骨头清洗干净，放入锅中焯水，再用清水稍微冲洗。
4、蜜枣清洗干净
5、红萝卜去皮切成小块。
6、锅中放入骨头，菜干，蜜枣，红萝卜，再倒入适量清水，烧开，水开后转小火煲一个半小时左右，临出锅放盐调味即可。
小贴士
红萝卜不喜欢的可以不放，煲出来的味道就会有些区别。
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