入冬后家里煲汤的频率似乎越来越高了～作为贵州人、说实话，从小家里习惯炖的最多的就是各类排骨汤、鸡汤啦。后来开始自己下厨，一度买过好多食谱书，记得一本广式煲汤的书里就看到过这款，眉豆花生鸡脚汤，家里刚好有材料、今日靓汤就它了
额，不过最近都尽量健康饮食、怕胖，太久没做鸡脚～看到图片才发现忘了剪指甲[允悲]哎呀呀，哈哈，大家处理的时候记得剪一下。ps：我今儿加了鱿鱼主要是家里刚好有，想着贵阳从小吃到大的“鱿鱼炖土鸡”，就加里面一块儿了，吃不惯的可以不放，也可以用瑶柱、瘦肉、猪尾这类作为替换，加一份肉类的鸡脚汤个人觉得更润口，当然，不加这份肉直接鸡脚煲也可以哒。材料：鸡爪g、干鱿鱼泡发g、花生g、眉豆g、新会陈皮1块、蜜枣1颗、姜片3-4片。
调料：10粒白胡椒、10粒花椒、八角1/3个，（以上的这个调料可根据个人喜好调节，也可以不要）盐6-10g、料酒1勺。步骤：1、备料，干鱿鱼、眉豆、花生都提前浸泡1-2小时。鸡脚洗净，冷水入锅加入姜片和料酒焯水捞出～将泡好的材料和焯水完的鸡爪放入炖锅，加水没过。
大火烧开后，小火煲1小时以上，就OK了，喝之前加点儿盐调味就可以啦。
啰嗦说几句，煲汤这件事儿呢～
总有很多说法，有人说常饮汤水润肺润脾好营养，也有很多人会说喝下去的都是油脂没有营养，嘌呤还高…
其实对于我来说，凡事不过量其实都还好啦，对我来说、饮食这件事，我尽量做到健康，但也要保证我自己吃得轻松愉快和舒服
毕竟，这辈子要吃好多好多饭呢！
这件“小事儿”很重要。祝您吃的愉快～