甜，是一种味道，也是美好的心理感觉，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，坏情绪可以被巧克力、蛋糕、冰淇淋代谢殆尽，从一万多年前的壁画中所见，人类在峭壁上采集蜂蜜，养蜂造蜜，贪甜的基因体质就开始遗传了。
屈原在楚辞中记载“腼鳖炮羔，有柁浆也”，即用甘蔗汁来炖甲鱼和烤羊肉。中国的甜品，花样之多，食之讲究，为了把甜度的平衡感做的最佳，反复锤炼打磨，丝毫不敢怠慢。
图为稻香村门口与西方的奢华浪漫不同，中国人对糕点的追求柔和且富有意境，“不时不食”，就地取材，在鸡蛋是奢侈品的年代，用面粉、糯米、谷物和糖的组合起来的香甜软糯酥，表达了对雅致生活的理解。
糯
糯叽叽的点心，偏爱驴打滚，纯看长相就很有个性，咬下一口，粗糙，嚼上一口，又逐渐细腻，浓郁的米香和豆香充盈着整个口腔
冬天里打开热气氤氲，糯米糍实，蜜枣清甜，吃起来就更软糯弹牙了。
图为驴打滚红糖糍粑，以糯米为主、红糖、*豆粉为辅，糍粑吃起来很有弹性，淋上一层红糖浆丰富了它的口感，如果能裹上一层豆面就更好了，糯香是全国人民无法抗拒的气息。
图为红糖粑粑冬至，暖一壶茶，享受和糯米糍在一起的时光，清香的椰丝撒在软糯的外皮上，蒸熟后放凉味道更好，纵使口味不断增加，记忆里的味道还是经久不衰。
图为条头糕桂花糯米藕，把藕的粉糯和糯米的绵软联系起来的菜，更是一个讲究，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，色泽红亮，油润香甜。口感“惹诸心向往而迷恋”。
图为桂花糯米藕三鲜豆皮糯米下面隐藏着肉丁、笋丁、豆腐丁、榨菜丁，外脆内软，融入肉香的糯米饭，喝上一杯甜甜的热豆浆，那叫一个舒爽
图为糯米包油条饼
不得不说，凡是带“饼”字得的点心，总让人有被月饼支配的恐惧，因为逢年过节送的月饼实在是让人胖三斤。
其实中式的很多饼做法都非常耗时间，原料、步骤、力度具体到每一个细节，都需要把控到位。
图为青团鲜花饼实体店的鲜花饼现烤先卖，真花包入馅饼中，横切面的颜值高，做法也优雅，只需要一点蜂蜜就能调动出花瓣的香甜，以玫瑰最为出彩，去不了云南，去某肴也比加工食品更有心花怒放的口感了。
图为鲜花饼*山烧饼作为烧饼中的佼佼者，用梅菜扣肉为馅料，各家口味不一，有的偏甜，有的偏油，有的偏干，总体都不错，用料一定要好，面饼口感韧劲大要选用“老面发酵”。
图为*山烧饼图为鲜肉饼鲜肉月饼绝对不能落下，特别是刚出炉的！！！热的！！！不能储存，所以只有现吃才能体会到鲜肉月饼的精华了。
图为藕夹香香脆脆的煎藕饼，又称“藕夹”平底锅将藕糊捏成圆球放入锅中，压扁煎至两面金*就能吃了
酥
常常会觉得带“酥”字的点心比较干、油，吃起来有负罪感，但真的经过烘焙坊，闻到那股*油味儿，就忍不住凑近店里挑选一番，出店是已经是大袋小袋腾不出手了，松仁酥、奶酪酥、凤梨酥、枣花酥，好一个“酥”字数不完的点心。
图为凤梨酥麻花这种名为花实为酥的酥脆小吃，色泽金*有光泽，咀嚼起来软硬适中，也是天津一款有特色的食物，十八街麻花还被号称天津三绝之一，油大、糖多，但吃起来就干脆了。
图为麻花荷花酥胜在造型，用酥油面制成，酥松香甜，最早作为古代的船点，深受文人墨客的喜爱。龙须酥胜在刀工，做法讲究、外观洁白绵密，细如龙须而得名。
图为龙须酥蛋*酥算一个吧，麻薯、红豆、海鸭蛋不能少，咸鸭蛋现敲出来的最好，还要把蛋*用油浸泡几小时，喷上朗姆酒烤制，绵密脱皮，入口化的肉松和沙沙绵绵的蛋*，满屋子飘香，每一口都很满足。
图为蛋*酥花家怡园的京八件，稻香茸鸡、喜上梢头、金锭糕、桂花*膏、祥云如意、和谐佛手、富贵兰花、金丝寿桃，分别寓意着吉、喜、禄、贵、祥、福、富、寿。桂顺斋生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕，在天津人眼里特别亲切。
图为萨其马此时此刻非常想念叉烧酥表层蜂蜜与白芝麻营造的丰腴口感，你呢？
图为叉烧酥糕
小时候吃零食没什么选择，除了干脆面，就只认得一款*色纸盒内一小块装的的绿豆糕了，不得不说绿豆糕真的很有童年的回忆。
图为绿豆糕豌豆*，是众多糕点中去北京一定会点的一道点心，顾名思义以豌豆为原材料，并不会腻，嘴里轻轻化开
图为豌豆*定胜糕，将糯米粉和粳米粉加入清水、白糖和糖桂花拌匀，静置一小时，涨发后放入模具内加入豆沙、果干、红青丝放入蒸锅中蒸熟，出锅后撒点桂花作为装饰，作为早餐和赤豆汤圆一起再合适不过了
细数还有薄荷糕、海棠糕、梅花糕、桂花糕、栗子糕、钵仔糕，先吃为敬。
图为椰汁桂花糕图为钵仔糕糕的代表色是*，制作也讲究，譬如*金糕，切片面必须是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金*色，口感必须柔韧，并有蜂蜜和椰香
图为*金糕马蹄糕独出一帜，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，这种半透明的食物，滑爽兼备，做点心味道香甜
图为马蹄糕糖水
如果干，没关系，冰糖银耳栗子羹，芋头椰奶西米露、木瓜雪耳糖水，中式甜品实在太多可以挑选，只要加了芋头、红豆、栗子、番薯、薏仁等等谷物食材的甜品，一见倾心、夏季不吃浑身难受。
图为银耳莲子羹双皮奶，用水牛奶、鸡蛋清、白糖制成，原料简单，但正宗的双皮奶制作却不那么容易，甜甜的香味和浓郁的口感是下午茶的好伴侣
图为姜撞奶用葛粉、马蹄、胡萝卜和甘蔗渗出的葛水同样受人追捧，不仅是夏日清凉的甜品，丰富营养内容的又是果腹的最佳选择，不长胖不长胖不长胖。
图为杏仁豆腐杨枝甘露是很多甜品店都会放在菜单的甜品，是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米
图为杨枝甘露满记冰凉凉的芝麻糊系列是众多女生的首选，芝麻和糯米炒香，加水打稠，加冰糖熬煮，顺滑的口感是爱吃糖水的吃货必点的一款。
图为芝麻糊永远不要低估一个吃货，一旦他们喜欢，就会琢磨一切可以食用的东西，并且成为忠实的粉丝，因为吃甜食的人永远长不大，哪怕是喊着一块奶糖，也要一点一点的尝，看看到底有多甜。
装不饱的胃，写不完的点心。
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