立春已经过了好一阵子了，气温已经很明显回暖了，但我们当地这两天又开始出现气温骤降的天气，昨天还是20多度，一觉醒来变10多度了，已经收起来的外套，不得又翻出来穿了。这就是非常典型的“倒春寒”天气，倒春寒是指初春气温快速回暖，然后又突然出现持续的低温天气，有的时候让人猝不及防，而且还会断断续续的持续一段时间，各地的倒春寒时间与标准也不一样，南方的倒春寒天气出现的要比北方要更早一些。这个时候不急着把外套收起来，要做好保暖措施，别受冻了。
尤其是现在的非常时期，更要多给身体补充足够的营养，增强身体抵抗力，切记不能盲目减肥。尤其是家里有正在长身体的孩子，非常时期不仅要吃得好，还要吃得有营养才行。非常时期滋补身体，煲汤就是非常不错的选择，我们当地人也很爱喝汤，不同季节煲的汤也不一样，添加不同的食材煲出来的汤功效也不一样。说到滋补汤，鸡汤是很多家庭的首选，鸡肉的味道鲜美，营养非常，具有很好的滋补养身的功效。
鸡汤的做法也很多样性，搭配不同的食材煲出来的汤口感和功效也不大一样，最近我们家人最爱喝的鸡汤做法是：姬松茸枸杞鸡汤。主要用到的食材除了鸡肉以外，还搭配了菌类食材姬松茸，滋补煲汤食材：枸杞、莲子、百合、玉竹、枸杞和蜜枣一起煲。姬松茸含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用，跟鸡肉一起搭配，滋补翻倍，口味鲜上加鲜。品质好的姬松茸干价格也不便宜呢，虽然贵点但鲜甜又滋补也舍得。倒春寒来袭，这汤多做给家人吃，鲜甜滋补，提高免疫，贵点也舍得；倒春寒，家里有孩子多喝这汤，鲜甜暖胃，增强免疫力，孩子不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鸡半只、姬松茸适量、莲子15克、百合15克、玉竹10克、枸杞15克、蜜枣一粒。
配料：盐少许、生姜片少许。
1、鸡肉洗干净斩件装盘待用、生姜洗净切片待用、玉竹、枸杞、蜜枣洗净装盘待用。
2、姬松茸，莲子和百合放入水里泡10分钟，洗干净备用。稍微浸泡一下这样更容易煮出里面的味道和营养来，但不建议泡发太长时间，以免营养流失了。
3、锅里加入适量的清水，将鸡肉和生姜片冷水下锅一起焯水后捞起冲洗干净待用。（加入生姜一起焯水有一定的去腥作用）。
4、准备一个煲汤用的砂锅，把焯水好的鸡肉、姬松茸、莲子、百合、玉竹、枸杞、蜜枣一同放入砂锅内。加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：姬松茸枸杞鸡汤就做好啦。鸡汤鲜甜，另外还有滋补食材本身独特的香味，非常好喝又滋补，早春进补给家人多煲一锅这道汤喝，鲜香美味，还能增强身体免疫力，每回煲一锅，超满足的，老少皆宜。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡肉需要先焯水将血水和杂质去掉，这样煲出来的汤味道更香。
2、担心煲出来的鸡汤太油腻的话，也可以将鸡皮去掉，这样煲出来的鸡汤少油更健康。
3、这里用的是半只鸡，如果是一整只鸡，食材的用量可以稍微添加一些，这样煲出来的鸡汤味道更浓香。