花胶是个好东西，有“海洋人参”的美誉。女性对它格外的情有独钟，谁让它是“胶原蛋白皇后”呢！女性爱美，可哪怕你有倾世的容颜也抵不过岁月的杀猪刀。这把刀让脸上的胶原蛋白一点点流失，剩下的就是干瘪没弹性没光泽的皮肤。在人前没自信，自己看镜子也难受。
所以说人类聪明，发现了花胶这种东西，浑身都是胶原蛋白，而且极其容易被人体吸收，是女性进补胶原蛋白的最佳选择。然而花胶虽好，就是吃起来腥味重，而且做之前都要泡发。说到这花胶怎么泡，怎么吃，怎么保存都有讲究。今天就一起来聊聊这花胶的泡发，吃法等问题.
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花胶究竟是冷水泡还是热水泡？如何去腥？有些人知道可也有不少人不清楚，不知道如何泡，泡多长时间为合适？所以今天素言就分享下我常用的泡花胶的方法。
1、先把花胶冷水上锅蒸10分钟，也或者可以直接用水煮大概5分钟左右，然后拿出来放在碗中装好加入适量的冷水，放入冰箱冷藏继续泡5到24小时候左右就可以了。那如何去腥呢？就是在泡的时候要加入适量的料酒和老姜片一起泡，泡发期间要记得换1-2次水，这样子基本上可以去掉九分腥味。
2、泡花胶一次不要泡太少也不要泡太多，按每天2-3只花胶的量，一次性泡三天的量为宜，也就是10个以内。这样就不用每次吃的时候都要重新麻烦泡发，吃的时候就去冰箱取出两三个就可以直接烹饪了。
所以泡发花胶切记直接用冷水，而是先上锅蒸十分钟然后加冷水放置冰箱泡发。
通常买花胶很少会几个几个的买，至少也是几两几两的买，这东西比较轻，几两也有20多个吧（具体看大小）。一下子也吃不完，所以就必须要保存好。那究竟是如何保存才对呢？如果买的是比较好又没有防腐剂的干货鱼胶，量又很多的话那必须要放进冰箱冷冻保存，因为在高温下是容易变质的。如果确实买的很多，一下吃不完又怕花胶受潮，那就要趁在干爽的季节把花胶拿出来放在阳光底下晒一晒，平时太阳好的话也可以定期晒一下这样才比较可靠，免得发霉浪费这么好的补品了。
最后说一下鱼胶的吃法吧。鱼胶的吃法很多，可甜可咸，可以煲牛奶、炖汤或上汤。关键还是看自己的喜欢。我个人就比较喜欢喝汤不喜欢炖牛奶，觉得甜有点吃不下。我通常都用鸡脚、虫草花、红枣、蜜枣加上花胶一起煮汤，特别好喝。花胶含有丰富胶原蛋白，红枣和虫草花呢有利于养血安神，凤爪我是用来做上汤打底用的，蜜枣用于调味特别好，所以必须放。这汤我基本一周至少吃三次，睡眠气色确实不错。
这汤做法简单，一个人吃也就两个凤爪，先将红枣、凤爪、蜜枣、虫草花和两片姜片先烧开熬出鲜汤，然后再将泡好的鱼胶放进去一起熬大概15-20分钟就可以了。千万不能熬太久，否则花胶会化掉的。熬好之后放一点点的盐粒调味就可以了。
今天分享是素言平时常用的泡发和吃花胶的方法，当然还有其他的泡发花胶和吃花胶的方法，欢迎一起分享出来。
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