在河南的豫北地区，如果你经常赶集，会经常见到一种这里特有的小吃。这种小吃上面镶满了蜜枣，让人看着就有食欲，它叫做黏壮馍。这是很多人赶集人都爱吃的一种小吃，而且在城里这种小吃基本碰不到的，只有在河南农村的集市上能看到。
这就是做黏壮馍所用的面，是专门调配的黏面，做好的黏壮馍就是因为这种特殊调配的面，才让人吃的口感有些黏黏的又有些筋道。
蜜枣，是黏壮馍的另外一种必备的原材料。黏壮馍吃起来香甜美味，少不了蜜枣的功劳。正因为黏面和蜜枣，让这种馍一口咬下去，给人满嘴甜蜜的感觉，很美味。
把配好的面糊放到特制的锅里，然后把蜜枣有形的摆放进去，这是做黏壮馍的一个重要的步骤，蜜枣的距离要摆放的恰到好处，而且还要摆的快，否则面糊就会糊了。
李大爷今年有80多岁了，他在农村集市上做黏壮馍已经有20多年的时间了。对于黏壮馍，这位老人有着说不完的感情。很多人小时候就是吃他做的黏壮馍长大的。关于黏壮馍的来源和说法，老人表示也不清楚有多少年了，只知道已经在濮阳周边地区好久了，他自己也是跟别人学的传下来的。
老人做每一锅黏壮馍的时候，都是很用心的，他告诉作者，每一锅出来的味道都是要靠着制作者来把握的。如果不去用心做，壮馍的形状和口感都会有很大的差别。
把蜜枣整齐的摆好后，在把特制的黏面糊浇上去，把蜜枣盖上，就可以上火了。李大爷告诉作者，黏壮馍做起来是个细活，因为火候很重要，马虎不得。
扣上特制的锅盖，在炉火上烤制，是黏壮馍的另外一个重要步骤，作者发现做黏壮馍的锅是双面的锅，两面都是锅底，李大爷在炉火旁需要把整个锅翻转好几次，为的是里面受热均匀，不至于烤糊。
十多分钟的时间后，打开锅盖，黏面和蜜枣特有的清香就会扑鼻而出，这样黏壮馍就做成了。吃上一块儿，又黏又劲道，还有蜜枣的甜味。各位网友，不知道你吃过这样的小吃吗？你们那叫这种小吃什么名字呢？