小艾很高兴又能给大家分享美食，同时感谢各位支持和鼓励。今天小艾给大家分享一个蜜枣大花卷的做法，一听到这个名词可能有很多朋友会感到诧异，因为花卷谁还没有吃过呢，有必要当做一个美食吗？没错，花卷谁都吃过，但是面的弹性十足，口味甜甜蜜蜜的花卷又有多少人吃过呢？好了，闲话少说，下面就开始主题吧，等到大家吃到嘴里的时候就不会觉得诧异了。
第一步、准备个中等大小的容器，里面添加三百克面粉和三克酵母，两者的比例始终是一百比一，然后再添加一百五十克清水，面粉和清水的比例始终是二比一。这些美食小常识要谨记。
第二步、把面粉在碗中揉成椭圆形，然后发酵一个半小时，当然首先得把面粉搅拌成面絮，其次才能够开始下一道加工，揉面的过程算是一个力气活，因为力气不够大，揉出来的面肯定没有弹性。
第三步、砧板上撒点干面粉，然后把发酵好的面团放到撒有干面粉的砧板上继续揉，这一加工是因为面经过发酵后，内面和外面会有很多细密的小气孔，揉面也就是排气以及把小气孔抹平。
第四步、拿出擀面杖把面团擀成四四方方的面饼，然后在面饼朝上的这一层刷上食用油。切记擀面的时候，砧板和擀面杖必须放置的平整，要不然擀出来的面饼肯定大小薄厚不均匀。
第五步，往面饼上面撒上一层炒熟的豆面和白糖，可能有朋友会问，撒点别的不行吗？小艾的答案是否定的，大家如果爱吃水果，那么也不是不可以，但必须得把水果剁碎。
第六步、把面饼叠成长条四方形，如上图所示，不是顺着一个方向叠，而是像叠被褥这样操作，这样才能够保证里面撒的豆面或者其它食材不掉出来。
第七步、如上图所示，把叠好的面饼用厨具或菜刀切成一块一块的，面块和面块之间的距离大家自己随意选择，想吃大一点的花卷，那么就距离就远一点，反之亦然。
第八步、准备一根筷子，在切好的面块中间压一下，千万不要压到底，要不然就把面块压成两半了，压到百分之八十的程度就行，然后在用手横向捏一下即可。
第九步、再次把已经捏过一次的面块重复一遍第八步的操作或加工，这次的力度要比刚才小一点，要不然面块里面的豆面或其它食材就会挤出来。
第十步、把面块捏成上图中这种形状，这个操作或加工难以用言语阐述清楚，所以大家只能看图说话，总之不管用什么技巧和方法，只要能够弄成上图中这样的形状就OK。
第十一步、在面块的中间插一个蜜枣或红枣，按道理来说应该是蜜枣，只不过小艾家里正好没有蜜枣了，所以只能勉强用红枣代替，大家只要明白这个意思就行。
第十二步、把面块放到蒸锅中火烤箱中烹饪成花卷就大功告成了，且看这样大的花卷，估计两个就能让一个成年人吃饱。
注意事项：
第一、面粉放置时间太久会生出小虫子，而且小虫子的颜色又和面粉的颜色差不多，所以在准备面粉的时候，要用细网的漏斗过滤一遍。
第二、切墩是一个危险系数很高的操作，鉴于是切比较柔软的面块，所以最好是使用那种塑料质的厨刀。
第三、糖尿病患者不能添加白糖，更不能食用蜜枣，使用的豆面也不能是添加过白糖的，同时老人不适宜吃蜜枣，可以用红枣代替。