以前在广东呆了近十年，看着身边的广东人每天都在煲汤，对他们来说，可以不吃肉，但一定不能哪顿不喝汤。特别是怕冷的老广们，在天气寒冷的时候，来上一锅热汤，猪肚汤、羊肉汤、乳鸽汤、老鸭汤等等，换着花样喝。
在广东，可谓是万物皆可煲，凡是可以放进嘴里吃的，都能够拿来当做煲汤的食材。汤水不仅养脾胃，还能去除水土湿热，广东人冬天一般都喝什么汤呢？下面分享几款家常的靓汤，供大家借鉴，让你的冬天不再寒冷。
第一、马蹄甘蔗排骨汤
马蹄和甘蔗本身就是很甜的，和排骨搭配在一起，再加上一把茅草根，不仅汤汁非常的清甜，而且营养还非常全面。
能够解*和预防上火，补充身体所需的营养，让身体的抵抗力得到加强，还有预防咳嗽和贫血的功效，让你的冬天也能神采奕奕。
这款汤的做法也不难，马蹄、甘蔗和排骨都要选用最新鲜的，一定要将排骨不用焯水，但要洗到没到血水，可以加些面粉将血丝和油清洗干净，再用冷水泡上，不时换水，直至水看起来很干净为止，这时就可以捞出来沥水备用了。
马蹄削皮和茅草根一起洗净，泡在冷水之中，甘蔗也要去皮切块。
食材全部备好后，拿出炖锅，先放马蹄、甘蔗，然后再茅草根，再放入洗净的排骨块，加入适量清水，大火煮开后，加入姜片和少许料酒，将最上层的浮沫和油腻物撇去。
然后转中小火炖四十分钟左右，闻到香味后，撒上少许胡椒粉和食盐，还可以加上香葱和香菜，搅动几下就能出锅了。
清甜可口的马蹄甘蔗排骨汤，让你的冬天更加健康滋润。
第二、猪肚鸡汤
这道汤也是广东的名菜，冬天食用，不仅能够益气养血，还能抵御寒冷。
在家也能制作，虽然有些费时，但看着香气扑鼻的美食，想必辛苦也是值得的。
选用新鲜的猪肚，用水冲洗几遍，再倒入面粉，反复揉搓，将猪肚两面都反复清洗干净，再加入适量的盐将正反两面再次搓洗干净，最后再用清水反复冲洗干净，直到清洗的水都变得干净了就可放一旁备用。
取出去壳的白果、*芪、*参、瑶柱、胡椒和枸杞，鸡要选用新鲜的土鸡，去掉头和脚备用。将所有的辅材塞一半到鸡肚子里，然后再把整只鸡全部塞入猪肚，用竹签将猪肚缝合起来。
倒入适量的水进高压锅，把缝好的猪肚放入锅中，把剩余的食材一并倒入水中，盖上盖，大火烧开后10分钟，再转小火继续压大约15分钟就成功了。
闻到从锅里飘出来的香味就可以关火了，排气后开锅取出猪肚，放凉。将整只鸡取出放回汤中，再将猪肚切成片也倒回鸡汤中。开大火滚一会儿，根据口味加入胡椒粉，和适量盐、枸杞煮上几分钟，关火出锅。
香喷喷的猪肚鸡汤就好了，猪肚、土鸡和胡椒结合在一起，有驱风散寒、美容养颜和滋阴壮阳等功效，一到冬天大街上很多专吃猪肚鸡的店。
第三、菜干猪肺汤
菜干猪肺汤也是一道很传统的广东靓汤，营养很丰富，有清热润肺的功效，不过说实话，我们老家这边几乎没人吃猪肺，可以说是老广们的专属汤品了。
用料和做法都不太复杂，就是清洗需要花上一点时间。新鲜猪肺先用水冲洗一遍，再切成合适的小块下入装入冷水的锅里煮开，大约15分钟左右，将猪肺内的气泡全部都煮出来，现将猪肺取出用冷水洗净，然后再次下锅煮一次，直到没什么气泡再取出用水洗净，就可以沥干备用了。
如果是自家的菜干直接泡发沥干就行，如果是外面买的，则需要多洗几次，否则会有沙子，影响整锅汤的口感。
南北杏、新会陈皮、蜜枣和无花果直接洗净即可，把所有的食材一起放入炖锅中，倒入适量的清水，大火煮开，再转小火煲2个小时左右，出锅前放少许盐调味即可。
此道汤对润肺止咳、清热化痰有不错的食疗作用，加入罗汉果止咳效果更佳，不仅为你的冬天送上温暖，还能止咳和预防感冒。
广东人不仅一年四季不间断地煲汤，而且还会根据季节的变化而变化汤品的种类，以上几款靓汤可以学习起来，让全家人的冬季都得到滋养。