还有十几天就过年了，天气的温度也降了不少，天气一冷就比较容易感冒，也是流感的高发期，所以这个季节要特别注意保暖。在保暖的同时，饮食上也要特别注意，多吃些热乎的东西，能让身体迅速回暖。汤在我们家一年四季都会喝，特别是在这种寒冷的天气中，喝上一碗瞬间全身都暖和了，特别舒服。平时没有什么时间的时候，一般都会做一些快手汤，但到了周末都会花些时间来煲一些汤喝。煲汤比较费时间，但味道比快手汤要好喝很多，一星期喝个一两次还是挺不错的。
今天要分享给大家的是淮山红枣猪骨汤，味道入口清甜好喝。主要用到了淮山、红枣、猪骨、芡实、蜜枣等食材，这些食材搭配在一起，煲出来的汤非常好喝。淮山也是我家比较喜爱吃的食材，健脾养胃，用来炒或者煮都是很不错的，小孩老人吃都是非常好的。红枣更不用多说，自古以来就有“一日三颗枣，红颜永不老”的说法，女性可要多吃。我家隔一段时间便会煲一次这汤，鲜甜又好喝，冬天常喝手脚都是暖暖的，下面做法分享给你们。
食材：猪骨克、红枣20克、淮山克、茨实5克、桂圆3克、蜜枣2颗、杏仁1克、盐适量。
1、准备好食材。食材可以根据自己的喜好来放，量也不是固定的，不喜欢太甜的可以不放蜜枣，只放红枣即可。
2、除了蜜枣之外，所有食材放入碗中，加入适量清水泡半小时后，清洗干净备用。
3、锅内加入适量清水，放入骨头，将水烧开，骨头变色，血水出来后，撇去浮沫捞出备用。
4、取砂锅加入足量清水，将焯烫好的骨头放入，倒入泡好的红枣、桂圆、茨实、杏仁、蜜枣，大火煮开后转小火，继续煮50分钟。
5、新鲜的淮山去皮洗净切成小块，倒入汤中，盖上盖子大火煮开转小火，继续煮20分钟。
6、开盖后，根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀后即可盛出。
7、清甜好喝的汤就做好了，做法很简单，就是煲汤的时间比较长，有空的时候煲上一锅，全家一起喝也是很不错的。
听海小贴士：
1、骨头焯水的时候，一定要冷水下锅，不要煮开了才放骨头，不然骨头内的血水出不来。
2、新鲜淮山去皮的时候最好戴上手套，因为淮山中有叫“皂甙”的黏液，接触后容易让手导致过敏而发痒。淮山也可以用干的来代替，但是要和红枣一起提前放进去煲。
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