天冷就喜欢煲汤喝，骨头汤是最受欢迎的，最近刚好猪肉的价格便宜，百姓都能吃得起，时不时的就炖点骨头汤，相当补钙。要是单独的炖，食材单一，口味油腻，营养价值也不够全面。所以喜欢和其他食材一起炖，比如蜜枣，剑花等，这样口感和味道都升级了。
霸王花也称作剑花，可清热解*，清肺止咳，通常都是用来煲汤。煲出来的汤味清甜，入口香滑，非常好喝。同时口感上饱含了剑花的软糯感，滑滑的相当香甜，喜欢的人会吃的连渣子都不剩。
当地的村名会将霸王花采摘下来，对半剖开后再晒干，直接密封保存。啥时候想吃了，可以拿出来泡软，再和猪骨头一起炖汤。炖汤时也有讲究，一定要用文火慢慢炖，这样才能入味。但是霸王花过于寒凉，最好不要单独食用。在煲汤的时候，可以搭配生姜，蜜枣等，不仅更加养生，味道也甜美多了。
菜品：蜜枣剑花骨头汤
配料：猪骨头，蜜枣，姜，盐，剑花干，胡萝卜，清水等
烹饪步骤：
1、剑花剖开以后需要晒干，这样是为了便于保存，也能吃的更久。只要取其中的两朵，就可以煲一锅汤。蜜枣性温，还有清润的功效，所以多放几颗没事。正好能和寒性的食材互补。
2、将取出来的剑花清洗干净，然后放在清水里面浸泡，直接将其泡软就可以了。浸泡的时间也不用很久，大概20分钟左右就可以了，泡洗好以后再捞出来沥水，直接撕成细条状。
3、这时再将其他的配菜处理好，生姜去皮后切成片，只需要两三片就可以了。另外胡萝卜大概需要半根，洗一下去皮，再直接切成块，切的大块一点也没事，因为炖汤的时间比较久，能够炖出来清甜的口味。
4、猪骨头剁成块，再清洗干净，要是用扇骨，筒子骨代替也可以。
5、洗好的骨头还需要焯水，锅里水量不能少，骨头放进去后直接煮开，然后捞出来再冲洗备用。
6、准备好炖汤的锅，倒入足量的清水，同时将骨头放进去。再一次的用大火煮开，然后转成小火来煲汤。煮几分钟之后就会有浮沫，需要捞出去。
7、等到浮沫捞出去以后，重新将泡软的剑花放进锅里。
8、再将切好的胡萝卜块，蜜枣和姜片都放进锅里，盖上锅盖来煮，直接用文火来煮，大概需要煮两个小时左右，这个过程中火候很重要，需要看好火，防止汤汁溢出来。
9、大概炖了两个小时以后，再添加少许的盐来调味，继续煮几分钟就完成了。
烹饪贴士：
1、煲汤的火候和时间很重要，大火将汤汁煮开以后，调成小火来慢慢炖，这样才能炖出来更鲜美的味道。
2、可以用筒子骨，扇骨等，营养和口味都不错。
3、剑花剖开后可以晒干，这样取出来炖汤就方便了，主要是便于储存。