一年一度的端午佳节就要来临，又到了那个粽子飘香的时候，记得小时候都是在家自己做，一家人围在一块各司其职好不热闹，那种氛围真的很好，但是不知道从什么时候开始慢慢的这种习惯淡化了，家里开始不包粽子都是提前在市场或者超市买好，要吃的时候煮一下或者直接买到是熟的，为了再次找到当时的感觉，我决定自己动手包一次。
粽子的做法有很多，像红豆、蜜枣、肉棕等等，我家里较爱吃甜的，肉粽虽然也爱吃但比较腻，现在我来做一次“红豆蜜枣粽子”这种粽子是在糯米中加入适量的红豆、花生和蜜枣，味道又香又甜吃起来超赞！我做的时候习惯性往锅里加几个鸡蛋一起煮，因为粽子锅里煮鸡蛋特别香，大家一定很心动了，快来看一下我是怎么做的吧！
先准备好食材，要一大早起来，先去买上2斤糯米，小*米、红豆和花生各要大概克，蜜枣来克，还有芦苇叶买一斤，对了不要忘了包粽子的粗棉线差不多30-40根吧！做这份“红豆蜜枣粽子”可要花上不少时间，到家后，先把糯米和小*米都清洗2次，然后在冷水中浸泡大概3个小时，中午放进去浸泡，晚上我们就可以用了，接着把红豆和花生也清洗干净，这两样可是要花费不少时间，我都是浸泡不低于10小时。如果嫌时间太长等不了，可以放进锅里煮上10分钟，不要把它煮烂了，影响效果。
接下来把新鲜的芦苇叶清净，毕竟是包粽子的，我都是洗好几次，洗好后把头部减掉，用开水烫一下放凉后就可以用了，等到糯米浸泡好后，沥干水分，把糯米倒入红豆和花生中混合搅拌，蜜枣洗干净放在一旁备用即可，然后取出3-4片粽叶，让叶片光滑的朝上，接着把粽叶从底部开始卷起，卷成漏斗形，漏斗下面一定要紧密，不然会漏出来。
接着用勺子挖适量的糯米添加进漏斗里，再加上一颗蜜枣，蜜枣上面再加入糯米，并用勺子压实，压实做出来的粽子才会好吃。这时把上方的粽子叶折过来，用手把两边的粽叶压一下，裹密实一点两边成三角形之后并把剩余的粽叶向一边折，再从顶部折下来。最后把剪好的棉线捆住，棉线缠绕时都要用手压住，不然容易出现糯米漏掉的情况，此时一只粽子包好了。
用同样的方法把所有粽子包好，减去粽叶的尾部，然后放入电饭煲中，倒入清水，水的量要超过粽子。如果有喜欢吃棕锅鸡蛋的可以放入鸡蛋，这里说的电饭煲可是高压锅哦！按煲汤功能就可以了，时间到了不要打开，先让它多焖一段时间才会更好吃，等上一段时间后打开电饭煲，香喷喷的“红豆蜜枣粽子”出锅了，我已经迫不及待了咬上一口，又香又甜，哈哈都来不及摆盘了。
我们包的时候一定要用手压住，不然会漏掉哦！粽子里的配料和分量根据个人喜好添加，喜欢的朋友可以多准备一些放进冰箱冷藏想吃的时候拿出来热一下。这次包出来的“红豆蜜枣粽子”味道一点也不差，对于自己的成果还是相当满意的，但是吃着粽子总感觉少了点什么。所以我决定了过两天再去市场购买食材，这次我要拉着全家一起包，想看到全家围在一起包粽子的样子。欢迎留言分享你的端午节安排，