枣在春秋战国时期就是重要的粮食储备之一，至今已经非常常见。现在脆枣正式上市的季节，闲来无事之时，便会在家看书吃枣。可盘中总有几颗青枣食之无味，弃之又可惜，让人甚是纠结无比。
吃枣偶然想起看到过《武林旧事》第六卷中记载了南宋城市之貌，街商兴隆，诸市繁华，各类吃食数不胜数。这其中有一种小食叫蜜枣，这蜜枣儿也叫蜜饯小果儿，又叫“蜜煎”。在唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是制糖和养蜂的发展，使蜜饯的加工得以繁荣，蜜饯食品的产量及品种大为增加。所谓蜜煎就是指人们将新鲜果品放在蜂蜜或糖水中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，还利于长期储存而得其名。如今，蜜枣已经属于流传的最广的小吃之一了。
蜜枣看到这里，想了想，何不将这些看似没什么味道的枣子收集起来，制成香甜可口的蜜枣呢？
蜜枣蜜枣
脆枣克、白糖克、水适量。
-Step1-
首先将脆枣清洗干净，然后取其中一个枣，用小刀沿着里面的枣核由上向下划过，每划完一下便轻轻转动一下脆枣，一颗枣约要划上18条线。
洗净的枣子划线-Step2-
等将所有的枣划完后，取一口锅，在锅中加水，等锅内的水烧开后，便可将划好的枣子倒入水中。开大火将枣子烧煮至绵软，便可捞出放凉待用。
煮枣至软绵-Step3-
另取一口干净的锅，在依次锅内倒入白糖和水，开大火将糖水煮开至水面冒泡，便可倒入煮好的枣子，转小火慢慢熬煮。
蜜枣倒入糖水中-Step4-
等熬到锅中没有什么糖水的时候，便用锅铲不时轻轻炒动锅底，以防糊锅。
轻炒锅底-Step5-
等里面的糖水完全熬干后，我们的枣子也变成了呈透明的棕*色，便可关火装盘了。
敖干关火-Step6-
等蜜枣放凉以后，就可以享用了。这透亮似玉的小果儿，不知自古以来，甜了多少享用美食的男男女女。
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