红豆葡萄干蜜枣粽
原料:糯米、红豆、葡萄干、蜜枣、大枣、粽叶。
做法步骤:
第1步、糯米、红豆、粽叶提前浸泡过夜,大枣洗净,另买了一袋蜜枣,没拍照。
第2步、取适量浸泡好的糯米和红豆拌匀,再加入适量葡萄干拌匀。
第3步、取泡好的粽叶,剪掉首尾两端。
第4步、折成漏斗状。
第5步、装1/3糯米红豆。
第6步、放入大枣或蜜枣(我两样都包了些)。
第7步、再装入糯米红豆,不要装的太满,装好后轻轻磕几下,让糯米更紧实些。
第8步、如图,把右边的粽叶往中间折。
第9步、左边的粽叶也往中间折,压住右边的。
第10步、上边的粽叶往下折,盖住刚才左右折好的粽叶。
第11步、捆绑起来即可,尽量捆绑得结实些。
第12步、依次做好余下的粽子,放入电压力锅,加水没过粽子,压30-35分钟即可。压好后拔下电源,泄压后不要打开盖子,继续焖几个小时,过夜也没关系。
第13步、做好的粽子,软糯香甜,添加了红豆的粽子味道格外好,也更营养了。
小贴士:
所有食材我都没有给出具体的量,随个人喜好就好。不喜欢红豆的可以不加,加了味道确实棒。
来自美食天下烟雨心灵的作品。