在所有的枣类产品中，最甜的就是金丝蜜枣了，里面似乎藏着蜜汁。
金丝蜜枣的加工方法，第一步选出核小肉厚的优质鲜枣，第二步是把青枣清洗干净，第三步是用专门的切枣机，把鲜枣周身的切上好几道口子，取出枣核，使得它们更容易吸收糖分，第四步是把鲜枣放入糖水里，用小火慢煮，既不能煮得太熟，又不能煮得太生，关键是把握好一个度，第五步是把煮好的鲜枣从锅里捞出来，进行烘烤，第六步是进行包装。
金丝蜜枣大多为琥珀色，呈现出透明或者半透明的状态，像是一个个小型的工艺品。在吃的时候能拉出很长的蜜丝，它的名字也因此得来。
金丝蜜枣口感好，味道甜，能补中益气，也能健脾益胃。“一日三枣，百岁不显老”，“日食一枣，医生不找”，金丝蜜枣好处多，能直接吃，也能用水煮着吃、熬粥吃，还能制成包子的馅料、糕点的辅料，还能包粽子。此外，做许多甜点，都可以放金丝蜜枣；做大鱼大肉等菜肴时，也可以放几颗金丝蜜枣改改味儿。
金丝蜜枣色泽晶莹，质地柔韧，甜润适口，有浓郁的甜香。只是含糖量很高，牙病、糖尿病患者谨慎食及。直接食用，也可以，但有可能不利于身体健康，还可能会引起蛀牙。
金丝蜜枣有哪些功效与作用？
一、补钙壮骨
金丝蜜枣含有丰富的钙，还含有一些能促进钙吸收的维生素D，经常食用它，可以预防骨质疏松，还能快速地把其它食物中含有的钙加以吸收和利用，从而促进骨骼发育，增强骨骼密度，对维持人体的骨骼健康大有益好处。
二、益气补血
平时人们多吃一些金丝蜜枣，可以益气补血，缓解中气下陷与中气不足，还能提高人体的造血功能，促进血液细胞（红细胞、白细胞）与血红蛋白的生成，具有显著的补血、止血作用。对于人体的气血两虚、面色暗*和贫血等症状，都有一定的预防和缓解作用。
三、预防细胞癌变
金丝蜜枣中含有丰富的植物蛋白和天然多糖，能促进人体血液中白细胞的生成，还能清理血液中的胆固醇和多种*素。人们经常食用以后，能预防细胞癌变，也能促进免疫细胞的再生，不但能预防癌症，还能减少多种常见疾病的发生。
四、预防高血压
金丝蜜枣中含有多种对人体有益的微量元素，其中，含量较高的芦丁，是一种天然的血管软化剂，既能增加血管韧性与弹性，又能清除血液中的胆固醇，促进血液循环，可以让人体的血压处于正常状态，从而减少高血压发生的概率。
总之，蜜枣具有益脾、润肺、强肾、补气、补钙、壮骨和活血等功效，可用于缓食脾气虚弱所导致的食少、泄泻；对于病后体虚的人也有良好的滋补作用。
金丝蜜枣虽好，也不能多吃。对成人来说，一般每天的食用最好不要超过5颗，究其原因，一是里面的糖分多，吃得太多，会加重口腔和食道负担。二是吃得太多会导致吸收困难，造成浪费。三是细水长流、慢慢滋润，才符合营养学的要求。
愿每一位朋友都能结缘蜜枣，每一个日子都是健健康康、甜甜蜜蜜！