西安是一个历史名城，因为曾经作为都城多年，这里沉淀了非常的历史见证，这里吸引人不但是兵马俑的震撼，华山的险峻宏伟，壶口瀑布的优美，大雁塔底下的沉思，对于一位喜欢美食的吃货来说，最重要的是一定必须要有美食，这里是一定要划重点的！西安最火爆的“小吃”，5元一串，一天卖串，从早到晚排满人
西安传下来的美食非常多，去到当地不熟悉环境的情况下，最直观的做法是看哪里买的人多，你就去吃，味道一定不会差。这看起来像以前的豆腐磨盘形状的东西，不告诉你还真不知道是什么？其实这是当地的特产桂花糕，已经上千年的历史了。
来买的人非常多，从早到晚都是排着长长的队伍，价格很实惠才5元一串，不过要买的话至少得等20分钟，实在的人气太火爆了。主要是那造型太有创意了，一下子很容易就吸引到人的眼球，金*剔透的很容易就让人有食欲了。桂花糕主要是用糯米和桂花作为主原材料做成糕点，上面铺上厚厚的蜜枣，经过传统工艺蒸制而成的，味道有非常浓的桂花的香味，加上蜜枣的清甜，味道非常好，一次能吃上10串。
然后会由一块块的切成串，师傅的刀功十分了得，切出来的形状很工整，重要的是不多不少没一块都是那么均匀，这是得切了相当长的时间才能做到的。
切好了以后用竹签戳成一串串的，再摆成形状摆在桂花糕圆盘上。
桂花糕的制作其实也不复杂，先将白糖融化成糖水，倒入糯米粉和澄粉搅拌均匀，然后倒入色拉油继续搅拌，一定要让色拉油完全被面糊吸收掉，然后将模具刷一层油，把调好的面糊进去醒发50分钟开蒸30分钟就做好了，等凉了以后铺上蜜枣，吃的时候呢蘸桂花糕汁吃，这是非常传统的做法，无需用到任何添加剂。
店家摆盘的大盘边上有一大摊桂花糕浓汁，买了以后可以整个蘸满桂花糕汁来吃，一口咬下去酥软香甜的桂花糕，整个嘴里都散发着清香无比的桂花糕香，很长时间都能回味得到。
你吃过最美味的小吃又是什么呢？
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