功夫过的很快，转瞬，一年端五又快光降，每年的这个节日，都是陌头卖粽子的把回顾叫醒，每当看到陌头骤然浮现的粽子摊位，便领会包粽子的日子又要到来了。
端五将至，教你10款鲜味粽子做法，自身着手，制做自家端五美食。
一、豆沙粽子
细腻的甜豆沙，配上软糯的糯米，超等好吃，粽叶的芬芳，配上蜂蜜更是好吃啦~最容易节约却最佳吃的粽子，不行错过哦！材料：糯米、豆沙、粽子叶各少量做法：
1、洗米，泡米，沥干备用。米也许泡半小时，也也许不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分红小块备用。豆沙的量按照各人爱好，小大由之。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。倘使不冷冻就要焯水，云云才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一同。有些粽子叶对照大一张就够了，尔后卷成桶形。
5、放入糯米，再参加豆沙馅，结尾放些糯米。
6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右便可。关火后过一小时以上再开盖。小贴士：1、粽叶和糯米都要提早泡的。2、包的时辰必要要压实，云云出来的粽子型才摩登。3、最佳用甜豆沙，吃的时辰淋点蜂蜜更好吃哦。
二、红豆玉米粽子
红豆玉米馅的，对照合适蘸着白糖吃，大颗的红豆吃起来特别的绵，险些到了进口即化的境地，很合适老头家。
用料：糯米克、赤小豆50克、甜玉米1/2根、粽叶适当、食盐1勺、水适当
做法：
（一）、管教棕叶粽绳：
1、干棕叶和马莲草粽绳用水浸泡12小时以上；
2、另起锅，放入适当的水没过浸泡后的棕叶和粽绳，加1勺盐，水开后煮5分钟后关火；
3、煮好的棕叶用抹布在起伏的水下擦洗两遍，棕叶两面都要擦洗清洁；
4、洗净的棕叶略微沥下水分，用铰剪将棕叶底部谁人硬柄处修剪一下，接下来就要包粽子了。
（二）、制做粽子：
5、糯米洗净用水浸泡止宿；
6、红豆洗净浸泡4小时以上；
7、甜玉米剥粒待用；
8、将上述材料沥干水分，搀和备用；
9、将棕叶的光面进取放好，尔后将棕叶底部进取折1厘米左右(云云做的长处是片时包粽子时，糯米不会从粽子的谁人尖漏出来)；
10、将棕叶的右边进取折；再向左折一下；
11、将棕叶拿起来，略微调度一下，这时你手里的棕叶该当呈一漏斗状
12、放入红豆、玉米和糯米的搀和物；
13、将粽叶往上折叠遮住馅料，尔后尽你所能用棕叶将糯米和内陷包好，再用马莲草牢牢的绑起来；
14、另起汤锅开一锅水，水开后放入粽子，大火烧开转小火煮1.5个小时便可食用。
三、豆枣粽子
材料：糯米克、云豆50克、枣子16个，粽子叶少量做法：
1、糯米参加云豆，洗刷清洁。
2、尔后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水分。
3、再谋划蜜枣。
4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米云豆和蜜枣。
5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不爱好甜的就放一个或不放蜜枣。
6、将粽子叶封口。
7、多出的粽子叶绕一圈并压实。
8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。起码一小时后再开盖。云云做出来的粽子更糯。
四、紫薯水晶粽
材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油做法：
1、谋划材料。
2、粽叶放滚水里煮两分钟捞起冲刷清洁，云云阻挡易断裂。
3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。
4、将蒸好的紫薯压成泥，加适当白糖和熟油拌成紫薯馅。
5、将紫薯馅捏成一个个小团状。
6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。
7、取两片粽叶剪去根部，一前一后叠加在一同。
8、卷成漏斗状，装入少数绿西米。
9、放入一粒紫薯馅团。
10、再关上一层绿西米，用勺子压实。
11、用手指按压粽叶边，将上头的粽叶折下来遮住米料。
12、将双方折角。
13、用手指按紧双方的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
14、用棉线绑扎好粽子。
15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟便可。
16、剥开谁人冷艳难以言表！小贴士：1、西米只需水里打湿便可，倘使浸泡或者就成了一个面团。2、西米蒸出来更Q更摩登！
五、乌龙茶香粽
乌龙茶香粽，留意于它特殊的幽芳味道，不仅有粽叶的幽芳，再有茶的幽芳。糯米属于不好消化的食品，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。茶粽在吃起来口感不仅好，它有一种特殊的幽芳味道，是任何粽子所不能及的。材料：粽叶20片、糯米克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳做法：
1、干粽叶用水泡一天，倘使还不是很软，下锅煮一下。
2、取20克乌龙茶，加滚水冲泡，滤出茶汁，放凉。
3、糯米淘洗清洁，参加茶汁，浸泡24小时。
4、取两片粽叶，叠起，从中心卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。
5、包好后用绳捆起来。
6、锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也也许用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟便可。小贴士：假若用普遍锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的法子可任你筛选。
六、蛋*板栗肉粽
主料：江米猪后腿肉板栗蛋*配料：箬竹叶调料：食盐、白糖、十三香、蚝油、酱油、白酒、白胡椒粉、味精做法：
1、猪腿肉洗净备用。蛋*备用。板栗去皮备用。江米备用。
2、新鲜箬竹叶采回后，先剪掉反面的蒂，尔后用净水算帐清洁，用滚水烫软备用。
3、猪头肉切成小肉丁备用。
4、肉丁中参加剁碎的洋葱，放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒。
5、调拌平均放入冰箱冷藏备用。
6、江米淘洗清洁后，用净水浸泡6个小时。
7、浸泡终了后，沥尽水后，参加十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。
8、鸭蛋*切三块，将悉数的资料备好，便可起头包粽子。
9、取两张叶子，高低叠起来备用。折成漏斗状。
10、先填入三分之一的米。
11、放入一齐蛋*一个板栗和肥、瘦肉两块。
12、再填入残剩份量的米。
13、将叶子折叠起来包裹严实米，防范米漏出来。
14、取白棉线缠紧。
15、将做好的粽子放入电压力锅中，参加袒护粽子的水。
16、牛羊肉程序，煮90分钟，尔后放在锅内主动放气后，便可食用。小贴士：1、用竹叶包粽子的时辰，必要要包扎严实，越紧做出的粽子口感越好。2、肉必要要腌制后再用，入味往后的肉口感好。3、煮粽子需求慢火，万万不要惊慌，焖出来的粽子口感好。
七、香菇肉粽
材料：糯米2斤，香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适当做法：
1、糯米当时浸泡2个小时以上，干香菇泡发，蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制止宿入味。
2、将新鲜的棕绳放入滚水锅中煮顷刻（防范包的时辰绳索轻易断），粽叶洗净也略微烫下。
3、取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步也许让米粒统统塞满底部），次序放入蛤干、香菇和五花肉，尔后再填入糯米，压实，包住，用棕绳牢牢地捆住便可（必要紧要些，不然放入高压锅压的时辰会分离）
4、电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大抵30分钟，尔后浸泡1-2小时再掏出，吃的时辰沾点甜辣酱最鲜味不过了。小贴士：1、肉不要满是瘦的，有些油，云云包出来的粽子会很香。猪肉必要要新鲜的，出来的才香。
2、爱好吃生姜的，也许放些生姜，不爱好就不必放了。
3、粽叶包以前必要要用水烫一下，也许放在水里煮开，也许放冰箱冷冻一下，均也许，是为了在包的时辰轻易成形，不会破。
4、香菇不必泡好，起头曾经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。
八、排骨粽子
材料：排骨克、糯米克、盐12克、白糖12克、老抽12克、水克、粽子叶少量做法：
1、排骨倒入容器中，参加盐，白糖，老抽，搅拌平均。
2、再倒入洗好的糯米和水搀和平均，腌一天。功夫越长，越入味。
3、腌好的排骨糯米颜色依旧很悦目的。
4、粽子叶洗刷清洁，最佳焯水备用，或冷冻后再利用。
5、将粽子叶前方一厘米剪去，三张一排，卷起。
6、由于有排骨，最前方的部分要装米，云云才会实。
7、再装排骨。
8、结尾压实。
9、包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖。
10、吃的时辰每口都是排骨啊。小贴士：1、米有人爱好泡，有人爱好不泡。我二种都有试过。倘使爱好嚼劲大的，就不泡，倘使爱好绵软点的就泡。
2、料腌的功夫越长越入味，倘使功夫短了，味道会不太入。
3、捆粽子的时辰，要留心必要要捆紧了，不然煮的时辰轻易漏米。
4、煮粽子的时辰，水必要要没过粽子。不然米会夹生。还也许将一个装满水的盘子压住粽子，云云成绩更好。
5、煮好的粽子不要即时掏出。意见你放三小时再掏出来，云云会保证都熟了。
九、嘉兴粽子
嘉兴粽子，是嘉兴驰名特产，嘉兴保守名点，具备悠长史册。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而着称。尤以鲜肉粽最为驰名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，带领、食用便利而备受恢弘游览者重视，有“东方快餐”之称。主料：糯米克、猪腿肉克调料：食盐25克、酱油50克、味精1克、白沙糖27克、白酒5克做法：
1.采用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在滚水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用净水洗净，沥干。
2.糯米放入淘箩，用净水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，参加糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。
3.将猪腿肉去皮，按横纤维离别肥瘦切生长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，屡屡搓擦，利用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。
4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面进取，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，双方相叠约3厘米成漏斗状。
5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦递次横放米上，再关上糯米60克，摊平，将长出部分的粽叶折转，遮住米，包成囚角敦实长方枕头形，用绳绕折至八成紧便可，照此法一一包好。
6.锅中放水烧沸，尔后将包好的粽子下锅，水面要胜过粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。小贴士：1、所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2、需用粽叶（竹箬）30张，约克，扎绳10根；
3、粽叶最佳采用安徽产的伏天竹箬，用前必要要用滚水煮至回软洗净，不然不易包裹，易断裂；
4、猪肉要肥瘦隔开，加调料屡屡拌擦使其入味；
5、包粽子要留心四处均衡，两头巨细类似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为好；
6、煮粽时水必要要淹没粽子，使受热平均，旺火煮时要加几回滚水，撇去浮油。维持水量，防范煮出夹生粽。息兵后，粽子便可起锅，不要久焖。
十、蔓越莓杂粮粽子
用料：粽叶适当、大*米50克、糯米50克、蔓越莓干30克、水适当
做法：
1、谋划材料，糯米和大*米用水泡12小时以上，水要多放一些，粽子叶也用水泡上；
2、蔓越莓干洗净控干水分备用，把糯米和大*米搀和一同；
3、粽子的巨细在于粽叶用几个，粽叶可用2-4片，把粽叶互相叠放；
4、把粽叶用水过一下，折叠成三角形圆筒，参加适当蔓越莓干和米；
5、米放满往后，再用手浇一些水，尔后用绳系好扎牢；
6、放入高压锅内，参加水，启动豆筋键，煮好后再焖片时儿再开锅，特别的软烂好吃。
端五节做为我国的保守节日，许多场合都市过，但是习俗却不尽不异，每年端五节，人们都早早地起头谋划粽子。过端五，吃粽子，已是华夏人的保守习俗。
端五将至，教你10款鲜味粽子做法，自身着手，制做自家端五美食，欢乐度佳节。粽子做法小异大同，要会抛砖引玉哦！
滥觞：网络
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