“一日三颗枣，朱颜不显老”大枣、酸枣、黑枣、椰枣、蜜枣咋辨别
惠州市安康饮食文明协会枣文明
“一日三颗枣，朱颜不显老”。红枣又叫做大枣，《本草纲领》中记录：“大枣气息甘平，安中，养脾性，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液……久服轻身延年。”看来枣做为一种安康食物有着长远史册，并深受老百姓的喜欢。
各式枣的差别
1、大枣（红枣）
大枣别名枣子、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物；果实老练后由血色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜。中药大枣属于平凡大枣中的一种。在生涯中，大枣也被称为红枣，两者没有实质上的差别。鲜枣含有充实的维生素、多种微量元素和糖分；干枣维生素比鲜枣低，但含糖量比鲜枣高，含铁量也比鲜枣高。大枣具备补脾胃，益气血，放心神，调营卫的成效。
大枣（红枣）
大枣（红枣）
2、酸枣
酸枣别名棘、棘子、野枣、山枣、葛针。鼠李科枣属植物，在我国首要散布于*、山西、河北、河南、陕西等地。果皮血色或紫血色，果肉较薄、松散，味酸甜。
酸枣中含有大批的维生素C，其含量是红枣的2-3倍；和充实的多种微量元素；酸枣具备补虚益气、养血安神、健脾和胃等影响。
酸枣
3、黑枣
黑枣别名君迁子、软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、梬枣、小柿。柿科柿属植物；老练果实可食用，也可制成柿饼；在海拔-米左右的平地、山坡、山谷的灌丛中，或在林缘易莳植临盆。
黑枣含有充实的维生素与矿物资，具备滋养肝肾、润燥生津的成效。
黑枣
4、椰枣
椰枣别名海枣、波斯枣、番枣、伊拉克枣、枣椰子、枣椰树、仙枣。棕榈科刺葵属乔木；因长如同枣子上而得名。椰枣原产西亚和北非，后引进我国沿海省市栽培。
椰枣含糖率高，养分充实，既可做食粮，又是制糖、酿酒的质料，具备补中益气、除痰咳的影响。
椰枣
椰枣
5、蜜枣
蜜枣属于干果类食物，是由大枣和白糖制做而成，正常用来煲汤，也许增进汤的甜味，有清热润肺的成效。
蜜枣的含糖量对照高，减肥的伙伴不宜多食。
蜜枣
讲解两道对于枣的食物的做法
蜜枣苦瓜瘦肉汤
材料：瘦肉、苦瓜、蜜枣、姜、盐。
做法：苦瓜洗净切块，猪肉焯水后过一下冷水，冷水入锅煮沸后放入瘦肉、苦瓜、蜜枣、姜，再次煮沸后转小火煲一小时，出锅前参加适当盐调味便可。
蜜枣苦瓜瘦肉汤的食材
山药红枣小米粥
材料：小米、山药、红枣。
做法：将小米洗净泡好，山药切块；锅中煮水，沸腾后参加小米转小火熬半个小时，开盖放入山药，熬二至极钟参加红枣，再熬几分钟参加调味料便可。
山药红枣小米粥
小结一下
大枣（红枣）、酸枣、黑枣都具备特别充实的养分物资，大要都有健脾安神的影响，然而，从注中心来讲大枣（红枣）重在健脾，酸枣重在安神，黑枣重在补肾。另外椰枣重在补气，蜜枣重在润肺。
惠州市安康饮食文明协会
编纂：郑吉阳（办公室副主任）
查核：甘济平（会长，国度甲第民众养分师）
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