红萝卜的工效与效用
称呼：红萝卜
又名：胡萝卜、*萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、*根、甘笋
性味：味甘、性平
归经：肝经、脾经、胃经
工效：益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂、健胃美容、补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏
主治：消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症、血虚、伤风、便秘、高血压
用法用量：生吃、可煲、可炖、可炒
根源：红萝卜是是伞形科二年生木本植物胡萝卜的根块。
工效效用
红萝卜的工效与效用
1、红萝卜治赤子养分不良：红萝卜1个，逐日饭后吃，连服数日。
2、红萝卜的玄妙工效在于当β-红萝卜素加入人体消化道后，能加英雄体的抗癌本事。这是由于经历消化的红萝卜，可变化为维生素a，而维生素a不只对眼睛和皮肤有保健性能，经研讨觉察，维生素a对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有显然制服效用。况且，红萝卜素还含有维生素c和木质素等多种成份，相同具备抗癌工效。
3、红萝卜治能有用诊疗轻度血虚红萝卜中的铁具备补血效用，轻度血虚的人，最佳每每食用。红萝卜尚有暖身强体的工效，是寒证患者、白叟和孩童的志愿蔬菜。趁热吃炖红萝卜，能够很好地表现其效用。
4、红萝卜健脾除疳：维生素A是骨骼寻常成长发育的定然物资，有助于细胞增殖与成长，是机体成长的因素，对推进婴幼儿的成长发育具备要紧意义。
5、红萝卜强化免疫性能：红萝卜素变动为维生素A，有助于强化机体的免疫性能，在防备上皮细胞癌变的历程中具备要紧效用。红萝卜中的木质素也能抬高机体免疫机制，直接覆灭癌细胞。
6、红萝卜治角膜软化症：红萝卜克，鸡蛋2个。先将红萝卜切片放入锅中加净水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。逐日1次，7天为1疗程。
7、红萝卜治脾胃薄弱、食欲不振、高血压、夜盲症：红萝卜克，洗净切片，粳米克，同放锅内共煮粥，调味。
8、红萝卜治气血不够、头晕目眩、视物模糊：红萝卜克，羊肉克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少量爆香；红萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一同放入锅内，加净水适当，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
9、红萝卜降糖降脂：红萝卜还含有降糖物资，是糖尿病人的卓越食物，其所含的某些成份，如懈皮素、山标酚能增多冠状动脉血流量，低沉血脂，推进肾上腺素的合成，尚有降压，强心效用，是高血压、冠芥蒂患者的食疗佳品。
10、红萝卜不只富含红萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物资。由于红萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌效用，每每食用能够加英雄体的抗癌本事，因而被称为“防备癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研讨说明，常吃红萝卜能够防备肺癌。
11、红萝卜治夜盲症：红萝卜克，鳝鱼肉克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，逐日1次，6天为1疗程。
12、红萝卜治麻疹：红萝卜克，荸荠克，芫荽克，加水适当煎汤代茶饮。日分3次服完。
13、红萝卜利膈宽肠：红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积轻易膨胀，是肠道中的“充足物资”，可强化肠道的爬动，进而利膈宽肠，通便防癌。
14、红萝卜治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：红萝卜克，生鱼1条(约克)，猪瘦肉克，红枣10枚，陈皮1片。将悉数用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
15、红萝卜益肝明目：红萝卜含有大批红萝卜素，有补肝明目标效用，可诊疗夜盲症。
16、红萝卜治百日咳：红萝卜克，挤汁，加适当冰糖蒸开温服，逐日2次。
食用法子
红萝卜的食用法子
1红萝卜炖蘑菇
材料：红萝卜克、蘑菇50克、*豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法：
1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，*豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的*豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透便可食用。
2红萝卜排骨汤
材料：红萝卜克、猪排骨克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生姜3片。
做法：
1、红萝卜洗净去皮，切为块状；猪排骨洗净，斩块状；陈皮浸泡，去瓤，洗净；蜜枣亦洗净，去核，浸泡。
2、以上材料一同与生姜放进瓦煲内，插足净水0毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适当食盐和生油就可。此量可供3--4人用，猪排骨可捞起佐餐用。
工效：《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不够，宽胸膈，利巨细便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面*，行风俗去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”；李时珍在《本草提要》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
3红萝卜炒鸡蛋
材料：红萝卜克、鸡蛋2枚、盐适当、绍酒半勺、味精少量。
做法：
1、青蒜洗濯竣工后切成切刀片，萝卜切小菱形片，鸡蛋插足绍酒打散备用。
2、平底锅热后放少量油放入鸡蛋摊熟。
3、而后切成和青蒜相同宽窄的条。
4、炒锅油热放入姜丝煸香，放入红萝卜翻炒。
5、红萝卜8老练放入青蒜茎部翻炒。
6、再转小火放入叶子部份，放入盐和鸡精一同翻炒。
7、翻炒青蒜断生后便可。
4红萝卜汁
材料：红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/4个、冰块适当
做法：
1、红萝卜削皮洗净切小块，加适当冷沸水放入果汁机中打汁。
2、苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，悉数材料放入如上果汁中一同打汁。
工效：此果菜汁可强化抵御力，消除疲乏。是对高血压及肝病患者有利的饮料
5红萝卜炒肉
材料：胡萝卜克、里脊肉75克、料酒、葱姜汁各15克、精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉15克、汤30克、油30克。
做法：
1、将胡萝卜洗净，里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。
3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。
4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
6竹蔗红萝卜猪骨汤
材料：竹蔗克、红萝卜克、陈皮1/4个、猪骨克、生姜3片。
做法：竹蔗洗净削皮、斩段切块；红萝卜洗净去皮切块；陈皮浸泡去瓤；猪骨洗净，用刀背敲裂。而后一同与生姜放进瓦煲，插足净水0毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改成文火煲约2小时，调入适当食盐就可。
工效：竹蔗配以红萝卜煲猪骨则更清热润燥、润肠通便、补益身段，特为恰当于现时秋燥下进饮。
食用忌讳
脾胃虚寒者弗成生食红萝卜。
（本