惠州最近持续湿热模式，
就算不下雨，
空气湿度也保持在80%以上，
不少市民们表示湿气重，要“长蘑菇”啦！
用“五指毛桃”煲汤吧！
饭前或者饭后一碗清香宜人、滋补身体的汤入肚，
祛湿补肺，
那是人生的一大乐事。
“五指毛桃”是广受客家人欢迎的一种煲汤用料，它的名字也叫桃，可它却不是桃，在农村很多地方都有分布。用它煲出来的汤充满椰香味，是一种药食同源的植物。
别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，被称为“广东人参”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土*芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名。
选方："五指"、"五爪"者，均因其叶形而名；"毛桃"者状其果；"牛奶"者谓其果汁。以其与五加皮、*芪功相似而有土五加皮、土*芪之名。
中药化学成分：含氨基酸、糖类、甾体、香豆精等。
功效：五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
采收和储藏：全年均可采收，洗净，晒干。
《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲汤，不但味道鲜美，更为秋日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的上品。
五指毛桃煲乌骨鸡汤
材料：乌骨鸡一只、五指毛桃克、猪脊骨克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；
3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用大火把水烧开后，改为小火煲两个小时，加盐调味即可。
五指毛桃煲银耳
材料：梨2只、赤小豆1把、银耳80克、五指毛桃10厘米、冰糖
做法：
1、将梨去皮，切成小块，红豆洗净，用凉水浸泡半小时；
2、银耳用水泡发后，撕成小块，五指毛桃洗干净，然后用凉水浸泡15-20分钟；
3、将所有材料放入电饭煲或电高压锅内胆，加足量水，选择煲汤键即可。
五指毛桃煲猪脚汤
材料：猪脚1只、五指毛桃、胡萝卜1根
做法：
1、将猪手洗净，刮净细毛，切大块；
2、五指毛桃洗干净，胡萝卜切大块；
3、所有材料入锅加水烧开，小火炖一个多小时至猪手软糯，加点盐调味就行了。
编辑：小今。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇