浓情
端午
端午临中夏，时清人复长
每个节日连接一种食物
粽子则是端午节的标志
“小团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和”
层层粽叶包裹的，丰富内馅孕育的
是不变的传统美味
是每个人的团圆回忆
更是民族、国家的文化风气
1
南
北
咸
甜
听说粽子还分甜口咸口
一直以来的咸甜之争又是怎么回事
下面跟随小编走进南北方粽子大pk
看看南北粽子各自的特色吧
北方甜粽
北方的风物人情以放达豪迈为特色，可落到粽子身上，竟是以甜著称。
北方地区的粽子一般可以分为三种，一种是用糯米制成的大白粽子，等蒸熟以后蘸糖来吃；另一种一种则是用枣、果脯当馅料；还有一种就是豆沙粽。直到几十年前，北方乡村还常见大*米粽子，后来慢慢被精白糯米所全面取代。
北方甜粽的“甜”有很多来源，或是糯米、豆沙本身的味道，咀嚼品尝后舌根的回甘充盈唇齿；或是其包裹的蜜枣、果脯风味，它们安睡于粽叶和糯米的怀里，散发出清淡的甜香；或是其蘸料的锦上添花，白糖和红糖平分秋色，各有甜的风韵。
南方咸粽
“南方的粽子是个筐，什么都能往里装。”这句话可一点错没有。
在粽子馅料的丰富程度上，南方要远远超过北方。南方的粽子既有甜的（蜜枣赤豆豆沙猪油等）,也有咸的（叉烧五花肉咸蛋*火腿等）,还有碱水味的，真可谓是五花八门，各有各的滋味与风采。
其中，广东粽子是南方粽子的代表品种，个头较小，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。口味众多，只有你想不到，没有它包不住的。
汪曾祺说：“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。”
北方喜爱肉食，将粽子作为节日的点心，所以只作偶尔的消遣和解馋，而南方因粽子可以米肉混合的特点，将其作为主食，所以发展出了更多的口味。
南北粽子，咸甜之别，我想都是中国地大物博的体现，都是传统文化丰富多彩，交相辉映的结果，我们吃着，幸福着，也传承着。
2
粽
子
教
程
端午节在家闲着干嘛呢
贴艾蒿、看龙舟还是裹香囊
都不如填饱肚子实惠哦
快来和我们一起学包粽子吧
简单易懂，成就感超高的
?第一步
首先，挑出2～3片洗净的粽叶，如图所示，并排对齐叠放在一起。
?第二步
接着把它折成一个向下的圆锥体，像一个小口袋，用来装满糯米。
?第三步
用勺子舀进适量糯米，不要太满，因为稍后会放蜜枣进去。（当然也可以随自己的口味加其他馅料哦）
?第四步
然后放入蜜枣或其他馅料，再用糯米把其中的缝隙填满，用勺子压实压紧。
?第五步
接着用多出来的粽叶给口袋“合盖”，再绕着粽子三角体环绕，确保不会有米和馅料漏出。
?第五步
最后一步，用开水烫好的白洋线缠好系紧粽子，就大功告成啦！
??注意
粽子需要煮两到三个小时才能熟成，煮后不要立即拿出，浸泡两个小时，让粽子降温，也让内馅更为紧致、滑糯可口。
蔡澜写道：“食物的甜酸苦辣，和人生一样，有哀愁，也有它的欢乐。”
粽子是端午节必不可少的美食佳肴，它的背后是屈原爱国明志，跳进汨罗江的悲壮，是一代代中华儿女传承其精神的源远流长。
我们用双手赋予粽子以形状，我们用心填补粽子以内馅，就是在还原历史，就是在传承文化。很多宏大的意义，都要从身边手头的小事做起，从端午节一个饱满美味的粽子做起。
3
端
午
真
情
端午节往往是个团圆的日子，人聚在一起，就会发生故事，或深情或搞笑，总是令人难以忘怀。我们征集并摘录了一些端午节的小故事分享给大家。看看，其中的回忆是不是和自己的似曾相识。
每到端午时，我都会想起小时候奶奶给我做的香囊，她说只要奶奶活着，就一年做一个，现在我已经有21个香囊了，我希望它们可以越来越多，我能多点时间陪在奶奶身边。
——一只可爱
我出生的城镇在*河支流岸边，每年端午节都有划龙舟比赛，小时候父母带我去看，真的很热闹。可惜今年没有了，希望明年能继续。主要是主办方发放的小粽子太好吃了！
——EAson
我们家每到端午节前两天都会贴艾蒿。就是将艾蒿买来晒干，然后装在彩纸叠成的小卡片里，贴在门上。这样一年到头都不会有蚊虫叮咬。特别管用，推荐给大家。
——文阿文
想起了自己小学的时候特别别扭，总是想和别人反着来。每次中秋吵着吃粽子，端午吵着吃月饼。有时候如愿以偿，有时候被我爸骂一顿，然后乖乖该咋办咋办。
——依稀以西
我们学校有业余龙舟队，我小时候看电视上的龙舟队员贼帅，就加入了。每周都累死累活地训练，愣是被暴晒脱了层皮。当然结果是好的，我们拿了团体银奖，每次端午的时候，还会在群里侃大山，商量什么时候再划一次。
——六山水
碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳
端午佳节，让我们陪在家人身边
品尝粽子的咸甜，细嗅艾蒿的清香
看着夏至已过的美好风景
继续一段又一段温情美满的故事吧
祝大家端午安康！
图片来源
陈楚楚
本版编辑
未雨婷崔文
责任编辑
李济乾赵琳纯欧宇霓陈沛君崔文陈晓霞
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