端午节紧急通知
端午节马上就要到了，提前安排这个主题，目的很明确，就是要打击大家吃粽子的积极性。
首先说说粽子的主要原材料——糯米。糯米在中医典籍中早有记载，《本草纲目》记载：糯米性温，酿酒则热，熬饧尤甚，故脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。《随息居饮食谱》记载：糯米（一名元米，亦名占米）甘温。补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏。酿酒熬饧，造作饼饵。若煮粥饭，不可频餐，以性粘滞难化也。小儿、病人尤当忌之。
糯米性温，酿酒或做成醪糟一类的东西热性就更强，其特点是粘滞难以消化，痰证、热证、风证，脾胃虚弱消化不良的人都不适宜，所以小儿和病人尤其不宜。尤其是广东、海南、福建、江浙等地的粽子，不但以较难消化的糯米为原料，多预先用酱油浸渍，而且还要与肉馅相蒸甚至加入咸肉、蛋*。这样，患有消化、循环、内分泌系统疾病的人，儿童、老年人都不适宜多吃。
下列是主要不适宜多吃粽子的人群：
1.患有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人，经常出现油脂、大便粘腻或大便秘结的。粽子难于消化，容易消化不良形成食积，有肠胃病的人最好不要吃粽子，否则很容易旧病复发。
2.老人和儿童消化功能弱，也不宜多食粽子。特别是老人和儿童，如不节制食用，极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。
3.患有高血压、高血脂、脑血栓、冠心病等心脑血管病的人。现在粽子品种花样很多，粽子中常常会放入咸肉、蛋*、红枣甚至海鲜等，使一个普通的粽子变成了高脂肪、高蛋白的食品。这类种子所含脂肪、盐较多，属高钠、高脂肪食品，易诱发心脑血管病。
4.糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
从中医角度说，粽子助湿生痰，不易消化，所以痰湿体质或单纯脾虚患者都不易食。
再说说糯米的伴侣红枣，红枣这些年造成的危害可不小，媒体一再鼓吹宣传红枣补气养血的作用，以至于各种枣及枣制品成为各个年龄段的养生食品，然而人们对因为吃枣引发的健康问题却并不了解。我们看看《随息居饮食谱》中对枣的论述：“枣鲜者甘凉，利肠胃，助湿热，多食患胀泻、热渴，最不益人，小儿尤忌。干者甘温，补脾养胃，滋营充液，润肺安神，食之耐饥，亦可浸酒。取瓤作馅，荤素皆宜。杀乌头、附子、天雄、川椒*。卧时口含一枚，可解闷香。以北产大而坚实肉厚者，补力最胜，名胶枣，亦曰黑大枣。色赤者名红枣，气香味较清醇，开胃养心，醒脾补血，亦以大而坚实者胜。可取瓤和粉作糕饵。焚之辟邪秽。歉岁均可充粮。义乌所产为南枣，功力远逊，仅供食品，徽人所制蜜枣，尤为腻滞。多食皆能生虫助热、损齿生痰。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后、*疸、肿胀、疳积、痰滞，并忌之。
看到了吧，枣最大的问题是“助湿热”，大枣味甘性温，中医理论讲“甘能助湿，甘能使人中满”，意思是说甜的东西往往生湿气，甜味的东西吃多了会腹胀难消。所以说大枣“多食患胀泻、热渴，最不益人，小儿尤忌。”红枣本身就已经助痰生湿难以消化了，现在的枣制品里有蜜枣、阿胶枣（含不含阿胶我不知道）、核桃仁等，这些都加重了湿热。
在我门诊上有很多老年朋友因为腹胀前来就诊，每个人都有厚重的舌苔，一看就是脾虚湿滞导致的消化不良。我说你们少吃点儿饭，特别是晚饭。患者一脸无辜的说：“孙大夫，听了你的话我们晚上基本不吃饭了，你这么说我们可冤枉了。”正当我百思不得其解的时候，一位老人一脸夸耀的神情说：“我现在听您的话，晚上不怎么吃饭了，每天晚上吃一个苹果，六个大枣、六个核桃，够养生了吧。”听完她的话我是又好气又好笑，我说：“晚上饭少吃是我说的，水果、大枣、核桃是谁教你的？”“电视上说的啊？大枣补气血，核桃补肾补脑。”这下答案有了，老年人吃六个大枣、六个核桃这些东西不但难以消化，而且都是助湿生痰之品，以“养生”为目的，最后反而变成“伤生”。请大家记住，大枣“凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后、*疸、肿胀、疳积、痰滞，并忌之。”什么样的人适合吃枣，枣怎样吃才合理，我将在后面再专门讲述。
今天就说到这儿，提前祝大家节日愉快！
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孙晓光医师