眼下
正是义乌南蜜枣的加工旺季
10月22日
“枣香福田，共同富裕”
义乌南蜜枣非遗展示文化活动
在福田街道杏园村举行
红糖、火腿、蜜枣被称为“义乌三宝”。《中国名产》记载：“江南枣中，佳品是义乌南枣。”清乾隆时，南枣曾列为贡品，同为义乌大枣制作的金丝琥珀蜜枣，素有“蜜饯珍品”之誉。南蜜枣远销海内外，受到消费者的青睐，义乌市“枣加工技艺”还被列入浙江省非物质文化遗产名录。
本次“枣香福田，共同富裕”活动，以展示南蜜枣非遗为主题，配套举办沉浸体验非遗展示、民俗表演、非遗南蜜枣加工技艺传承人授徒等系列活动。同心乐非遗文化基地负责人骆红卫说，和其他地方种植的大枣相比，义乌本地的大枣皮薄肉厚。外形丰满但大小不一的青枣经过选枣机的筛分后，区分出适合做蜜枣和南枣的枣子，然后根据不同的流程来加工制作。
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