hometown
池城美食
我的家乡在江南一个小小角落，小镇不大，美食可真多，美味小吃简直贯穿了我们这些小孩的童年。嘿！瞧一瞧看一看，走过路过不能错过哦
01
九华素饼??
GENIUS
介绍历史
九华素饼是用九华山上的素食、*精、绿豆粉制作。特别要说一下其中的“*精”而是生长在九华山上的一种百合科草本植物，肉质肥大。*精加工后加入素饼当中，可以使饼更加油润，而且气味芳香，味道清甜。所以吃九华素饼您就会感觉到鼻子和口腔都会有甜甜的感觉，味美且不腻。就是吃完以后很久的时间，您依然能感觉有淡淡的香甜和清香一直在口中盘旋。
传说，有位得到高僧经常会用一些素食做成饼来接济当地的一些穷人，久而久之这种含有善意的小吃就流传了下来，为了纪念这位高僧把此饼取名为“九华素饼”，在九华山一直留传着“朝九华、拜地藏、不吃素饼真遗憾”的说法。
02
池州小粑
delicious
做法
小粑，以精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油用木柴火生煎而成！揭盖出锅时香气四溢，脆脆的外壳好看又好。萝卜馅鲜甜多汁，粉丝口味香辣柔韧，腌菜的咸香可口。
history
渊源
池州小粑是池州市广大上班族和学生早餐不可缺少的食物。它体型小巧，种类丰富，有各种馅料，最主要的还是腌菜，别称“咸菜”。因为池州地处长江之滨，气候适宜，当地白菜生长品质好，量大。当地人有把吃不完的大白菜腌制起来准备冬天吃的习惯。当然，随着人们生活水平的提高，粑的制作的材料越来越丰富，可以是豆角、萝卜、粉丝、肉馅等。但是最为池州当地人喜欢的还是腌菜馅的，一碗稀饭、几个小粑，似乎成了很多池州人早餐的标配。每当在外地遇到故乡人，总是要问一句”想不想池州的小粑啊？”池州小粑，其貌虽不扬，味道也不能说很有特色，但是它总能勾起外地游子的故乡情。
池州有句民谚“三月三，*下山。”所以每年农历三月初三，都要吃粑，以求把*“粑”（池州方言，意思是“粘”）住。
想小粑了~家的味道
03
西山焦枣
Jujube
制作方法
西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。
焦枣制作工艺独特，用西山枣子制成的焦枣，色如紫晶，形如玛瑙，人若啖之，经年不忘。这里还有个日服一枣，长生不老的说法，虽然这只是个玩笑，但也说明了这焦枣在当地的影响了。
Jujube
营养价值
西山焦枣“西山焦枣”是棠溪西山村所特有，为历代皇家贡品。
其产于贵池区棠溪乡西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间（公元--）起，西山焦枣就是贡品。西山的枣林大部分坐落在海拔米以上的山地上。这里土壤疏松，云腾雾涌，生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣，是制作焦枣的上等原材料。
西山枣树生产在高海拔的山上，特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻，含多种维生素，具有益阳补血，调理生机，养心定神，防止动脉血管硬化等功效。
04
泥溪米饺
Dumpling
米饺简介
泥溪米饺是池州东至传统小吃，又称为东至米饺，别名米饺粑，是皖南名点，米饺味美于其皮的香软柔嫩，米香十足，现代美食家、文人骚客无不慕名前去品味她独特的风味。泥溪米饺相传起源于明朝初年，将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。“形如半月色如银，皮薄绵酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品质食中珍。”正是用来形容东至米饺的可口经典。
method
制作方法
米饺味美于其皮的香软柔嫩，米香十足。而米粉的质量便决定它的色泽和其味美程度。用开水将米粉泡开进行搅拌，揉至团状，再将其分成一个个小剂子分别捏成一个个月牙形的米饺；米饺味美于其馅，一般将豆角豆腐还有半肥半瘦的猪肉在一起翻炒至半熟，然后包进米饺中。放置于竹蒸屉中蒸至屉顶白烟袅袅。掀开盖，晶莹剔透的“小银月”们一个个散发着米香味，香飘十里。
tobecontinue.
篇幅有限，还有许许多多美味就不多介绍啦。如果有机会，一定请你来池城，亲身体验这十足的人间烟火味哦~
我的家乡美食~
end
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20农经1班唐进