心太软
香甜软糯，唇齿留香
心
太软
Xin
tairuan
红枣与糯米的香甜，萦绕舌尖
当年提到“心太软”
说的就是任贤齐那首《心太软》
走哪都忍不住吼两嗓子
年代感十足~~
如今说到“心太软”，就是一道小点心
大概是“心太软”太火了
糯米红枣才更名吧。
当蜜枣中被酿入了软糯的“芯”
在蜜糖的包裹里闪现着明亮的色泽~
混合出了一种奇特的甜
香味幽幽的,沁人心脾。
传说中的“心太软”
“心太软”俗称糯米红枣，主要原料是红枣和糯米粉。制作方法比较简单，是将红枣去核以后，加入糯米粉制作而成。由于糯米非常软糯，像红枣的心一样，所以又名“心太软”。红枣具有养颜补血、益气生津、和肝养胃、软化血管，促进食欲、增强记忆力之功效，是天然滋补食品。“心太软”是一款尤其适合秋冬季节的精致小点。
心太软
枣香弥漫，丝丝渗入到每一寸糯米中
一口咬下，外脆内软
没有枣核，取而代之的是无尽的柔软
每次都要寻找最好吃的心太软
还不如在家自己做来的快呢~~
材料
红枣g
糯米粉g
温水适量
步骤
1）红枣洗净，用清水泡30分钟左右，沥干水分备用。用小刀或剪刀将红枣对半切开，去核备用。
2）糯米粉加入温水，拌匀到看不见干粉，再用手轻揉，和成面团。
3）将糯米团均匀分成小份，搓成椭圆形的长条。
4）将糯米团夹在红枣中，然后放入蒸锅，水沸腾后大火蒸15min左右即可。
TIPS
①枣子不要先煮。
②蒸的时候可以加盖保鲜膜，以防水滴入。
③红枣本身有甜味，所以不需要加糖，喜欢甜味的，可以在和面的温水里加入适量糖。
蜜汁酒香双枣
喜欢“心太软”更有风味
可以熬一点冰糖水
淋到做好的“心太软”上
更有甜甜蜜蜜的感觉哦~
材料
红枣g/糯米粉g
金丝蜜枣g/冰糖50g
麦芽糖45ml/糖桂花5ml
盐2g/玫瑰露酒10ml
步骤
1）将红枣和金丝蜜枣分别夹入糯米面团（做法同上）。
2）汤锅中放入冰糖和水（ml），大火烧沸使冰糖彻底融化，再放入酿好糯米面的干红枣和金丝蜜枣，用小火煮制约20分钟，随后捞出沥干水分待用。
3）继续加热煮过枣的冰糖水，待特别粘稠时放入麦芽糖、糖桂花、盐和玫瑰露酒混合均匀，将糖汁煮制渐渐浓稠。最后将煮好的糖汁倒入煮好的红枣和金丝枣中，搅拌均匀即可。
TIPS
也可以在糖汁中加入一点蜂蜜哦~
喜欢糯米的清甜味道
喜欢这种无尽的柔软
今晚，就做它吧~
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食谱
贝太厨房
文
Sona
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