蜜枣

首页 » 常识 » 预防 » 同仁堂通江银耳秋天的滋润,从一碗银耳
TUhjnbcbe - 2022/4/27 23:32:00
立秋已过。凉风至,白露降,寒蝉鸣。到了秋天,暑去凉来,天气转凉的同时,气候也变得干燥。所谓秋高气爽,干爽的天气同样也带来燥邪。秋天,适合润燥滋阴,银耳正是滋阴润肺之佳品。《本草诗解药注》中提到:“银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及”。在秋天,煮一碗清润的银耳羹,便不必在秋燥里苦苦挣扎。在煮银耳羹之前,银耳都需要泡发。通江银耳胶质多,泡发时,有以下几个窍门:①通江银耳用水洗净②用清水泡发30分钟,将水倒掉③撕碎成小块(很重要!)④重新加水泡发,清水的量一般是银耳的2倍(第二次泡发的水可直接用来煮汤)注意:通江银耳熬煮时,直接用自来水就可以啦,使用矿泉水和纯净水反而会不出胶哦!

银耳莲子百合羹

原料:通江银耳10g、莲子20颗、干百合10g、枸杞10颗、冰糖40g做法:1、银耳泡发;2、干百合泡发;3、将莲子、冰糖、枸杞、泡发的银耳和百合放入锅中,加水;4、熬煮2小时左右;5、美味的银耳莲子百合羹就做好了。

蔓越莓雪梨银耳羹

原料:通江银耳10g、蔓越莓15g、雪梨干7片、枸杞5g、红枣3颗、冰糖40g做法:1、银耳泡发;2、其余材料洗净,一起放入锅中,加水;3、熬煮2小时左右;4、加入冰糖,蔓越莓雪梨银耳羹就做好了。

银耳蜜枣鸡蛋甜汤

原料:通江银耳10g、蜜枣或者红枣5颗、熟鸡蛋2个、冰糖适量做法:1、银耳泡发;2、所有食材洗净,放入锅中,加水;3、熬煮1个半小时后,加入熟鸡蛋和冰糖,余温焖5分钟即可。4、一碗简单的银耳蜜枣鸡蛋甜汤就做好了。

喝一碗可口又清润的银耳羹,干燥的秋天便扛不住银耳的滋润了。

同仁堂通江银耳,全部源自大巴山深处,肉头厚,胶质重,气味清香,易炖化。

(图片仅供参考请以门店实物为准)

用同仁堂通江银耳煮出来的银耳羹,入口细腻润滑,胶质拉丝明显,口感清新软糯,稠而不腻。

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