几场台风前后夹击下，广州终于成功降温！
工作室的小伙伴们，为了庆祝难得的秋天，夜夜笙歌。
每天翻朋友圈，不是在烤肉店，就是在火锅店。
几天吃下来，痘痘开始找上门来，喉咙也干得冒烟。
这才知道悔改，央着我赶紧拿出广东人的看家绝活——煲靓汤，来润润这可恶的秋燥！
哈哈，这就来满足大家！
寒露过后宜清补，这一碗清肺益气、清热润肠的藕汤再适合不过。
绿豆莲藕猪骨汤
秋天的第一碗藕汤，可不能怠慢，藕要选洪湖藕。
和其它莲藕相比，洪湖的青泥巴土壤肥沃，产出的藕形状饱满、满腹清甜。
在古代，可是朝贡的佳品，就连道光皇帝吃过后都赞不绝口～
而且它还兼具粉藕和脆藕的特性，炒食香脆，煨汤粉糯。
以前我不是还教过你们，在市场上买到的藕分两种：七孔藕和九孔藕。
七孔藕粉糯，适合煲汤；九孔藕脆甜，适合凉拌清炒。
但若买洪湖藕，随便你怎么折腾，都好吃。
当然，这道汤也不是简单的藕汤，它还藏进了广东人“清热利水”的养生秘诀——
其一，从“桂花糯米藕”的方子上取经，在莲藕里酿入脱皮绿豆；
脱皮绿豆加入藕中，带来双层粉糯口感；而且去掉寒性的绿豆皮，更适合脾胃虚弱的人吃。
其二，我还在汤里加入带皮绿豆、荷叶。（注意，如果家里人脾胃比较虚弱，可不再加绿豆）
汤里肉香、豆香、荷香、藕香萦绕，勾得整个人心痒难耐。
外地的朋友可别再问脱皮绿豆怎么做了哈！
真要自己动手做起脱皮绿豆，少说也得花个3天时间：1天浸泡、1天一粒粒手搓、1天晒干。
我们两广人都是直接去干货店买回来用的，市场、超市、生鲜APP、某宝都有卖袋装和散装的脱皮绿豆，又方便又便宜奥。
就算这次买回家用不完，你们还可以拿它做绿豆沙、绿豆糕、绿豆栗羊羹嘛，有备无患～降温后大家饮食都偏厚重，这道靓汤大家务必要学起来~好喝不说，还能让一家人免除秋燥。-绿豆莲藕猪骨汤-[食材]莲藕2节脱皮绿豆g带皮绿豆g猪骨g荷叶半张蜜枣2个姜3片盐适量五花肉g（可选）此配方为2人份1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.脱皮绿豆g、带皮绿豆g提前浸泡1小时备用2.洗净的猪骨g、五花肉g凉水下锅，焯水后捞出洗净备用3.莲藕去皮，切开约2cm露出藕孔（选择在藕节较大的一头下刀），用竹签辅助把脱皮绿豆塞入藕孔中至8分满藕孔比较脏的话，切开后可以再冲洗干净4.把切下的藕盖回原位，用牙签固定5.高压锅中放入荷叶、猪骨、五花肉、处理好的莲藕、带皮绿豆、蜜枣、姜片，中小火压30分钟，最后放入一点盐调味6.煮好的酿藕，捞出切成厚片，单吃或者和藕汤共食都可以鲜味尽在汤里，光是咕咚咕咚地喝上一大口，都会被鲜到眉毛乱窜。工作室全员都像是着了魔，一经靓汤点化，恨不得一秒扎进汤水之中！饮完汤，再捞捞汤料！洪湖藕不愧是藕中佼佼者，一口下去，藕断丝还连，盘丝洞和它比简直自愧不如莲藕的每个孔隙都藏匿了汤水的鲜润，脱皮绿豆也早已蜕变得粉糯，舌尖轻压，便绵绵散开。清甜鲜香的滋味像一溜轻烟，咻地一下飞进喉咙里，搅得整个人心花怒放。尽管有人会吐槽广式煲汤嘌呤高不能多喝，但你不得不承认——在万物干燥的秋季，妈妈的汤水就是玄学一般的存在，没有什么能比它更滋润！你可能还想吃#好物推荐#这回可真得夸夸咱商务小哥了，洪湖莲藕洪湖莲藕汤都给你们找来了品。洪湖莲藕粉糯绵密，肉质肥厚，藕香浓郁，买回家煲汤/炒菜都很美味！戳下图即可购买洪湖莲藕莲藕汤就更加适合懒人，鲜甜滋润，比外卖好吃多了！8分钟搞定，随时随地为你们解决一餐~戳下图即可购买洪湖莲藕汤*推广预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇