蜜枣

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TUhjnbcbe - 2022/3/6 17:50:00

导读:三种叫枣却不是“枣”,在农村被称为“不正经”的枣,曾风靡一时

白露红了腚,八月十五打干净。这句农谚讲的就是大家喜欢和熟悉的枣子,枣也被誉为“早”,在家里种植枣树,预示着能够早日发达,早日兴家立业,还能够早生贵子。至今在笔者这里的农村结婚的时候,新被子的四个角里面,依然会缝上几颗红枣,寓意着新人能够早生贵子,除了有“早”的寓意之外,枣树确实比其他果树都要性急、都要早,俗语:桃三杏四梨五年,枣树当年就卖钱。可见枣树的挂果周期是非常短的。

秋季八月十五前后,也是枣子逐渐成熟的时候,枣子甘甜可口,而且营养丰富,民间素来有:一日三颗枣,健康永不老的说法。但农村却有三种名字里面带有枣的水果,虽然名字里面带有枣,但其实根本就不是枣。甚至跟枣树一点牵连都没有,不同科、不同属,但名字里面确确实实带着一个枣,这三种被称为枣的水果,过去曾经风靡一时,是很多人儿时的美味,虽然现在逐渐没落,但依然还有一席之地和强烈的存在感。

软枣;

由于成熟之后颜色发紫发黑,有的地区也称为黑枣。这种枣生长周期较长,从春季开始挂果,一直到霜降之后才逐渐成熟,成熟后经过晾晒,软枣吃起来软糯香甜,而且甜度特别的高,有一种齁甜的感觉。曾经是北方地区过年的必备产品。农村过年的时候去大集上买年货,有句老话经常挂在嘴边,那就是:姑娘要花,小子要炮,老太太要买柿饼子软枣。

过年新气象,要穿新衣、戴新帽,小姑娘爱美之心人皆有之,过年的时候最爱在大集上购买一些绢花戴在头上。而小男孩对于这类东西向来是不感兴趣,最感兴趣的莫过于是过年时候燃放炮仗,炮仗越多、响声越大自然就越好。而对于那些没有了牙齿的老太太,过年的时候肯定喜欢一些软糯的东西,而且最好还是特别甜的,所以软糯的柿子和软枣就成为了首选。

软枣名字里面虽然有枣,但跟枣子是半毛钱关系都没有,而跟柿子反而是近亲,所以软枣从结果到成熟,不论怎么看都很像是柿子的缩小版。其实软枣就是一种柿科植物,跟柿子是近亲而且两种还能够相互嫁接,所以软枣跟枣子确实没有关系,跟柿子是一家才是真的。软枣的学名叫做君迁子,是原产于我国的一种古老的果树,而且种植历史比枣树都要久远,所以民间流传的:一日三颗枣,健康永不老,其实指并非是大红枣,而是这种黑乎乎的软枣。

软枣曾经在北方农村风靡一时,也是过年必备。跟柿饼是绝配,现如今软枣逐渐走向没落,一来是新鲜水果逐渐丰富。软枣的地位也受到了威胁,二来这种柿科植物的果子不宜多吃,吃多了很容易胃不舒服容易上火。还有一个原因是过去的软枣核比较多,果肉很少吃起来等于吃一吐一口。虽然现如今软枣的品种早已经经过了改良,很多软枣都已经是无核的,但软枣却依然逐渐地走向没落。

拐枣;

拐枣。属于鼠李科,枳棋属,拐枣跟枣树还真的有一些亲属关系,其中叶子很像枣树的叶子都是椭圆形状的。但果实跟枣子长得就大相径庭一点都不相似,长的曲里拐弯的,不知道的根本想不出来这种东西还能吃?但对于认得和喜欢拐枣的来说,拐枣可是一种大自然的美味,不但甘甜可口,而且味道清香吃起来有种吃葡萄一样的感觉,而且拐枣营养丰富不仅能够直接吃,农村的老人还喜欢将其用来泡酒喝,作用是非常多的。

拐枣能够吃的部位,其实不是它的果实,而是肥厚的果柄。拐枣的果实圆如豌豆,

但能够使用的部位却是曲里拐弯的果柄,秋季拐枣成熟的季节,把树使劲摇晃就会有很多拐枣掉落。村民经常把拐枣穿成一串晒干之后食用或者售卖。很受消费者的喜爱,拐枣不仅好吃而且生性强健,在一些非常贫瘠的环境依然能够存活,如果生长在阳光充足土壤肥沃的地带,很快就能够生长成郁郁葱葱的大树。拐枣还被一些科研人员认为是地球上最古老的植物之一,可见拐枣的历史是相当久远的。

椰枣;

椰枣不是我国原有品种,这种“枣子”原本发源于中东的沙漠地带,是中东地区的一道美丽的风景线,在中东地区椰枣随处可见。被誉为是沙漠中的面包,椰枣营养成分及其的高,据说一个人日常只需要食用八颗椰枣,就能够满足日常营养所需。所以有人说中东地区荒漠、贫瘠地区能够繁衍生息,跟椰枣是有直接关系的。

椰枣之所以被称为枣,这也源于椰枣的外形跟枣子极为的相似,而且很像是经过加工之后的蜜枣。用手一捏椰枣就会从中间分开,吃到嘴里后甘甜如蜜,也有一种齁甜的感觉,椰枣看起来跟椰子树非常的相似,高高大大郁郁葱葱,椰枣成熟之际果实结得满满当当,这种极其耐旱的植物,能够适应沙漠地区的环境和土壤,虽然在干旱贫瘠的环境中生长,但硕果累累产量奇高。

椰枣也早早被引入我国种植,成为一种被叫做枣,但跟枣树没有半毛钱关系的“枣”,跟其他两种“枣”也被民间称为“不正经”的枣,虽然不是正经的枣,但依然有很高的食用价值和药用价值存在。所以这三种枣曾经风靡一时非常的受欢迎,对于这三种枣你怎么看?欢迎大家补充评论留言。

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