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南瓜花卷食材
面粉g、熟南瓜泥g
酵母5g、白砂糖10g、清水
做法
1.南瓜去皮去籽切块，隔水蒸熟；
2.加少许白糖趁热碾成泥，不烫手时与酵母粉一同揉入面粉；
3.慢慢适量清水，拌成絮状后揉成光滑面团；
4.包上保鲜膜发酵至2.5倍大，拉开里面成海绵状；
5.分成两份，排气揉成光滑面团，擀成大面片；
6.表面刷油，从一侧卷起，切割成V字状三角；
7.取一个三角尖朝上，用筷子一压成花卷；
8.全部做好，锅中水烧温热关火，花卷上蒸笼加盖进行二次发酵；
9.约半小时后，水烧开上汽后蒸15分钟，焖3分钟即可。
红糖蜜枣花卷材料
面粉g、酵母粉5g
红糖g、蜜枣
做法
1.将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团；
2.盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵；
3.面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣碎，从下往上卷起来；
4.均匀地切成小段，取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去；
5.先用手扭半圈，再扭半圈，然后两头捏在一起；
6.放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸20分钟即可。
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