秋
日
养
生
葛之草兮，施于中谷，维叶萎萋。
*鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈。
葛之草兮，施于中谷，维叶莫莫。
是刈是漫，为缕为绺，服之无罩。
葛根作为药材，功善解肌退热，生津透疹，升阳止泻。而其作为食物，根茎中含有各种丰富的营养成份，是老百姓餐桌上一种常见的食物，以下就是几个养生小食谱。
INTHEAUTUMN·秋天
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01·葛根粥
材料：葛根粉30克，粳米克。
做法：
1.将葛根洗净、切片、加水磨成浆后沉淀，取其淀粉晒干得葛根粉。
2.粳米淘净，加水适量，武火煮沸，改文火煮至半小时时加葛根粉，煮至米烂成粥即成。
功效：升阳止泻，多用于多食易饥，形体消瘦。
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02·葛根凉糕
材料：葛根粉50g、葡萄干7颗、枸杞7颗、牛奶适量、蜂蜜适量。
做法：
1.把葛根粉倒入碗中加入凉水稀释然后再加入适当的糖搅拌均匀。
2.搅拌均匀后倒入锅里不停的搅拌。直到葛根粉和锅底分离，特别粘稠搅不动时取出。
3.放入模具放凉或者是放入冰箱冷藏也行。然后切块淋上牛奶、蜂蜜，加入葡萄干，枸杞。这样一碗儿甜甜糯糯的葛根凉糕就做好了。
功效：生津透疹，适用于外感发热头痛、口渴。
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03·莲藕葛根排骨汤
材料：莲藕g、葛根g、排骨g、赤小豆30g、薏米30g、姜、新会陈皮、蜜枣
做法：
1.排骨和姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净沥干备用；葛根把外皮擦干净，切成片；莲藕洗净去皮切大块
2.陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣清洗一下沥干备用；玉米切成段；胡萝卜去皮切滚刀块备用；
3.煲中煮约2.5L的水，水开后把以上所有备好的食材都入煲，大火煲开5分钟后转小火煲两小时左右；煲好的汤食用前加入适量的盐调味即可
功效：清热解*，多用于胃热炽盛。
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