八宝饭各地的做法大同小异，基本是糯米需提前浸泡过夜，上锅蒸熟，趁热拌入猪油和白糖，再加入各种干果、果脯二次蒸制而成其中猪油和白糖是八宝饭中重中之重，有了猪油润和白糖甜，才是这碗八宝饭的灵*所在！
主料；糯米克、豆沙馅克
辅料；蜜枣、金桔蜜饯、果丹皮、枸杞、猕猴桃、白糖、猪油、
做法1、糯米洗净提前浸泡4小时以上，放入电饭煲蒸熟。
做法2、蒸好的糯米饭趁热加入白糖和融化的猪油拌匀备用。（白糖和猪油的量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。）
做法3、准备果脯红豆馅等辅料（我准备是的各种蜜饯、桔子蜜饯、猕猴桃、蜜枣、枸杞、果丹皮、豆沙馅等，可以根据自己喜欢或者自己手头有的食材来准备，并不需要完全一样。）
做法4、分别把果丹皮、蜜枣、等蜜饯剪成小块备用。
做法5、取一个碗，抹上猪油（抹上猪油便于蒸好后之后倒扣，不会沾碗），将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好。
做法6、铺上一层拌好的糯米，再次铺上果脯。
做法7、将糯米饭中间挖个坑，将豆沙馅填在中间的坑中。
做法8、最后用糯米盖上一层，用勺子压实。
做法9、全部做好（克糯米做了大小四碗八宝饭）
做法10、做好的八宝饭，上蒸锅，再次蒸20分钟，（一次可以多做几碗，如需保存，用保鲜膜包好，连碗放入冰箱速冻至硬。待需食用时，拉开表面保鲜膜，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，倒扣在盘中即可）
蒸好的八宝饭取出倒扣在盘中，浇上糖水或糖桂花即可食用，糯米饭本身就很香甜了，不浇糖水也可以。漂漂亮亮的八宝饭，八喜临门
小贴士：
1、果脯随便放哦，比如莲心、蜜枣、糖水樱桃之类的；
2、猪油可以用其他油替代。
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