疫情期间，个个都是大厨，但凉皮的制作，朋友们的成功率似乎没有那么高，我来说说我这个简单成功率爆表的做法吧，关键是时间短，哈哈。手工凉皮最快速的做法，不开裂不易断，口感筋道，光滑又透亮，快来试试吧！
用料
面粉 克
水 适量
碱 一撮
芝麻 一撮
胡萝卜 半根
凉皮调理 按自己口味拌吧
好吃的简易版自制凉皮的做法
1.面粉加水，和成面团，醒面10-20分钟（忘记拍照了，抱歉）然后去一盆水，多一些，开始洗面团儿，不停地揉啊搓啊揉啊，揉的剩下的面团儿发*了，有气孔了，就OK啦。面汤先不管，先静置一小时再说，我们看剩下的，剩下的就是面筋啦，盘子刷点儿油，铺在盘子里，上锅蒸大概15分钟就熟了，如果你的和面和的面团大，那么面筋多，就多蒸一会，蒸熟就行啦。
2.这是蒸熟的面筋，
3.切出来，看着还不错，哈哈
4.面汤我静置了一小时差不多就分层了，面沉淀了，如果你看着你的面汤还很混浊，就再等一会，如果明显分层了就可以了，一般一两个小时就可以了。然后慢慢的把上面那层清水倒掉，注意别把下面沉淀的面汤倒出来，稍微留一点清水没关系。倒完之后，放一撮碱面，一撮芝麻。如图，搅拌一下，就是凉皮的面糊啦。
5.找一个平盘，我用的披萨烤盘，刷油，倒面糊糊，少一点，能铺满盘底即可，上锅蒸！
6.能看到面糊慢慢变得透明，估计2-3分钟就全透明，熟了。
7.打开后，有气泡，拿出过一下凉水。
8.就可以拿出来啦！
9.一张凉皮完成
10.放盘子里先，我是六寸的盘子，做了五张凉皮，有的面糊放多了，厚了点。
11.切出来成盘
12.放入刚刚正好的面筋
13.没有*瓜啦，用胡萝卜代替吧
14.我放了蒜水，盐，味极鲜，醋，芝麻酱，稍许糖。开吃。
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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