一：红糖粽子
材料：
糯米（浸泡一夜）、白砂糖少量、红糖、面粉
步骤：
1、糯米沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀
2、粽叶如图卷起，次序也是一勺糯米，一个红糖球，再一勺糯米包起
3、水开后下粽子。煮2-3小时即可
二：排骨粽子
材料：
糯米、肋排、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。
步骤：
1、肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制一会
2、腌好的排骨与沥干水的糯米拌匀。
3、粽叶洗净排好，将泡好的糯米和排骨放在一起包成粽子
4、水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。
三：八宝粽子
材料：
糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合（配料与糯米的份额为1：1）、白砂糖。
步骤：
1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的资料加白砂糖拌匀。
2、粽叶完全洗净
3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米包起，拿棉绳系好。
4、锅里烧充足水。水开后下粽子，大火半小时，转中火最少1.5小时。关火后可持续焖1-2小时。
四：咖喱牛肉粽子
材料：
糯米（浸泡一夜）、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。
步骤：
1、牛肉切小块加咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖拌匀，腌制半响
2、腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。
3、包粽子，次序一样为一勺糯米，加几块牛肉，再盖一勺糯米，包起来即可。
4、水开后下粽子，大火半小时，中火1.5小时。
五：台湾肉粽子
材料：
竹叶30张、糯米g、小米g、猪颈背肉g、香菇15朵、老抽、生抽、盐、醋少量、淀粉少量、蚝油、黑胡椒粉。
步骤：
1、锅里烧开充足水，入粽子。大火半小时，转中火1小时
2、关火后闷一瞬间，拿出后稍晾即可食用。几日内吃不完的话可入冰箱冷冻，吃时再加热。
六：香菇肉粽
材料：
肉克、香菇10朵、花生米50克、糯米克、调料生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）辅料、粽叶少量。
步骤：
1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味，倒入香菇、生抽、盐、白糖，再倒入花生米花生米红皮的对比香，倒入适当的水先煮一瞬间。
2、水通常没过肉2公分即可
3、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽，拌和好，放在容器中，预备包粽子。
4、取一片粽叶，包上，粽叶绕过头来,用线扎好就行了。放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可
七：三色蜜豆粽子
材料：
糯米g、粽叶12张、三色蜜豆30g。
步骤：
1、糯米提早一晚用清水浸泡，中心最佳换两次水；粽叶提早一小时用清水浸泡，粽叶上最佳压一个重物，使叶子充沛浸入水中；预备三色蜜豆
2、取两张粽叶堆叠，卷成圆椎形；放入少量泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空地；放入一勺蜜豆。
3、加满糯米，压实；粽叶压着糯米折回，将糯米包住；将粽叶抽紧，包成三角形的粽子。
4、用棉线将粽子绑紧；汤锅放充足水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，敏捷浸入冷水，冷却后即可食用。
八：蜜枣叉烧粽子
材料：
糯米g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g。
步骤：
1、糯米提早一晚用清水浸泡，粽叶提早一小时用清水浸泡，粽叶上最佳压重物，使叶子充沛浸入水中；蜜枣用清水浸泡；叉烧肉切成小丁。
2、取两张粽叶堆叠，卷成圆椎形；放入少量泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空地；放入一勺叉烧肉；参加一颗蜜枣。
3、加满糯米，压实；粽叶压着糯米折回，将糯米包住；将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；用棉线将粽子绑紧。
4、汤锅放充足水，大火烧开，放入粽子；大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，敏捷浸入冷水，冷却后即可食用。
营养师蓝冰滢
营养师妈妈的健康育儿经验分享。
好性格、大长腿、不生病
吃好三顿饭都搞定！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇