在过去的端午假期,很多朋友返乡和家人相聚一堂,也吃了不少好吃的粽子。鲜肉粽、蛋*粽、蜜枣粽、豆沙粽……每一种都是满满的家庭味道~
但是端午一过,吃太多粽子的弊端就显露出来了。粽子的主材料是糯米,不大容易消化,配上稍显油腻的肉馅、红豆沙等,吃多了容易给肠道带来负担,便秘、不消化的问题也找上了门。
其实端午节不但要吃粽子,还得喝一种专门的端午饮,两者搭配,才能既尝到美味,又肠道轻松。吃了太多粽子的朋友,一定要学会它!
做法:粽叶切碎,放入大麦茶,倒入开水泡制。
粽叶富含称为“血管清道夫”的叶绿素,能帮助清除血管里的垃圾。端午过食油腻,茶里加入粽叶,常喝能帮助维护血管健康。
另一味配料大麦茶中含有一定的淀粉酶,能帮助促进食物(特别是碳水化合物)的消化、吸收;大麦茶中丰富的膳食纤维还可以帮助促进肠胃道的蠕动。
端午节粽子吃的太多,喝点端午饮能帮助减轻肠道负担,促进消化吸收。特别适合肠胃不好、便秘的人群饮用。
粽叶好处多多,不但可以包粽子,还可以用它来做点好吃的!今天豆苗子就带来粽叶的3种做法,简单又能发挥粽叶的养生功效~到底这3种方法是什么?一起往下看吧!
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主要食材
粽叶/五花肉
烹调步骤
①处理五花肉
五花肉切成方块形,直接用粽叶包裹。可选择以下三种方式:
?直接把粽叶盖在五花肉块上;
?粽叶切成细丝,如图绑住五花肉;
?大片粽叶卷起五花肉。
ps:用粽叶包肉可以将粽叶的清香融进肉里,增添风味。
②炖肉
起锅热油,炒出糖色后放入五花肉翻炒,上色后加开水至没过食材。
放入八角、桂皮、葱姜以及适量生抽、料酒和米醋调味,煮开后撇去血沫,再盖上粽叶烧煮20分钟,取出放入电饭锅里再炖1小时即可。
注意事项:
?炖肉时八角、桂皮等调料需要少放一些,以免盖住粽叶香味。
?由于五花肉没有做焯水处理,因此炖煮过程中的血沫需要及时撇去。
?将肉放入电饭锅炖煮时,粽叶仍旧要盖住炖肉。用电饭煲炖肉可以使肉内的水分流失更少,炖出来的肉口感更佳。
最终成品??????
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