蜜枣

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TUhjnbcbe - 2021/7/17 12:45:00
豆沙粽腐乳粽龙虾粽蓝莓粽抹茶粽干贝粽鲍鱼粽泡椒粽肥肠粽榴莲粽草莓粽桑葚粽///我最“粽意”的还是你啊灰汤粽01HuiTangZong—认准菜市场牌价廉物美的灰汤粽,往往都隐藏在老菜市场里。一个占地5平米的小摊位,烧着蜂窝煤的炉子,手脚麻利的老板娘,这样的粽摊味道都不会差。·

料不多,但很足

·小摊上的粽子种类不多,只有甜豆、金丝蜜枣、蛋*和肉。粽叶和糯米将生活挤得满满当当。转身都费劲的地方,却有种莫名的充实感。手脚麻利的老板娘5秒就能包好1个粽子,蜜豆和金丝蜜枣的2块1个,肉的或者蛋*的6块1个,可以说相当的价廉物美了。02HuiTangZong—什么是灰汤粽

老一辈的乐清人应该没有不认识灰汤粽的,用热水混合稻草梗烧成的草木灰,再用极细的筛网筛掉灰烬,这就是灰汤了。

把粽子放在筛好的灰汤里煮,草木灰里的碱性能让粽子变得松软更容易消化,适合老人和小孩这些脾胃不好的人。灰汤的历史可以追溯到多年前,一遍又一遍淋下来的灰汤,是几代人传承下来的技艺。

03HuiTangZong—灰汤粽,你爱甜还是咸?

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开粽子是一件很吃运气的事情,不管你爱吃甜粽还是肉粽,开到什么就是什么,可能这就是最早的盲盒了吧。

甜粽金丝蜜枣

甜粽的代表,蜜枣的汁水随着蒸煮全容在粽子里面,吃起来不会过甜,甜甜的滋味和糯米也很搭,还会拉丝,应该是甜*的最爱。

甜粽豆粽

豆粽没有金丝粽那么甜,被灰汤煮过后变得更加松软,里面的豆子蒸熟后是糯糯的口感,蘸一点红糖味道会更好吃。

咸粽蛋*粽

咸蛋*和糯米简直就是最完美的CP,蛋*的咸香气被完美的渗透到了每一粒糯米里面,咸淡也是刚刚好,吃起来糯糯的沙沙的,午饭只让我吃这个也愿意。

咸粽蛋*肉粽

咸蛋*粽的升级版,肥肉的加入让糯米还带着一丝油猪油香,这里偷偷告诉你一个小妙招:趁热加入酱油会更好吃!

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你更喜欢甜粽还是咸粽?

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石马村花责编

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