西洋菜猪骨汤
西洋菜猪骨汤应该算最常见的家常汤了
猪筒骨、西洋菜一把、生姜两片
简单的食材却碰撞出不简单的美味
主料：瘦肉、猪骨、西洋花一把。
做法：
1、猪骨、猪肉焯水10分钟，捞起后清除浮沫。
2、起油锅，爆香姜片，翻炒一下猪骨猪肉。
3、汤锅中加入清水，加入全部材料（西洋花可以迟一点放）大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味即可。
五指毛桃鸡汤
五指毛桃是常用的煲汤材料
有行气、祛湿的功效
配以有补益作用的鸡肉一起入汤
具有淡淡的椰香味道
原料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉。
做法：
1、将鸡肉与猪肉用沸水焯至断血水，用清水洗净沥干水。
2、此汤可炖可煲，将所有食材放入电子炖盅内，慢火炖3小时，加盐调味即可。
3、煲汤就将所有食材放入煲内加适量清水煮沸后，转慢火煲3小时，加盐调味即可。
玉竹百合鹌鹑汤
原料：海玉竹、百合、莲子、鹧鸪、盐少许。
做法：
1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。
2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。
3、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。
4、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。
莲藕排骨汤
原料：莲藕克，猪排骨克，*酒、生姜、葱、盐少许。
做法：
1、猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1毫升温水之中，加*酒、姜、葱少许。
2、水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。
苹果排骨汤
原料：排骨克，苹果克，南北杏仁30克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：
1、排骨洗净，斩件，飞水。
2、苹果去皮、去核，洗净切块：南北杏仁、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
小贴士：
此汤制作简单，口感也很好，排骨中含有水果的清香，一点不油腻。汤中已经带有水果的甜味，只要加少许食盐调味即可。
砂仁猪肚暖胃汤
原料：猪肚1个，砂仁20克，生姜2片，食盐适量，淀粉适量。
做法：
1、将砂仁洗净，拍烂。
2、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
虫草花竹丝鸡汤
主料：虫草花15克，乌鸡半只。
做法：
现将瘦肉飞水，再将瘦肉放入炖盅里加毫升水，炖半个小时，再加入虫草花，接着炖1-2小时，连汤带渣一起食用。
霸王花猪肉汤
主料：猪肉、霸王花、南杏、蜜枣。
做法：
1、霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。
2、猪肉洗干净，切小块，不下油、盐，在锅内小炒片刻。
3、猪碎骨洗净。蜜枣去核，与生姜一同放入瓦煲。加入清水2ml（约10碗），武火滚沸改文火煲2小时，下盐便可。
山药茯苓乳鸽汤
用料：乳鸽一只，新鲜淮山克，枸杞一把，生姜一大块。
做法：
1、淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁。
2、把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫。
3、转中小火煲1.5小时，放盐调味即可。
冬瓜荷叶炖水鸭
原料：冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭1/4只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块。
做法：
1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。
3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
雪梨炖猪肺汤
原料：猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量。
做法：
1、猪肺切小块煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用。
2、雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟。
3、将以上材料放入砂锅大火煲1小时，然后转文火煲1小时。
4、最后10分钟前就加入盐即可。
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