鱼胶中的色氨酸能促进胃液及胰液的产生，脯氨酸补充营养，辅助治疗胃肠道疾病，对慢性胃炎、胃溃疡等有较好的治疗效果。鱼胶还能增强胃肠的消化吸收功能，有助提高食欲，可用于防治食欲不振、消化不良等症。有科学实验证明，鱼鳔多糖可有效预防胃溃疡，其功效与胃溃疡药相当，鱼鳔多糖还能有效地预防结肠癌的发生，同时也有实验数据或医书记载表明了鱼胶对治疗肠胃癌、肺癌、食道癌等均有一定的疗效。
俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。我们日常可以选择用以补脾、健胃、消食等一些食材，结合鱼胶的食养食疗功能，对脾胃进行调养，建议选用老胶，对脾胃滋养效果更佳。
1
栗子莲藕鱼胶汤
材料：鱼胶1人份，排骨克，栗子20克，莲藕50克，红枣、枸杞、调料适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好。
2、将排骨焯水洗净；栗子去皮洗净；莲藕去皮切片或切块；红枣、枸杞洗净。
3、将排骨、莲藕、栗子放入炖盅内，倒入开水，炖1小时后，放入鱼胶、红枣，炖30-40分钟，最后加入枸杞，调味即可。
此汤具有养胃健脾、补肾强筋、清热生津、温补五脏的效果，也可做成甜品，将排骨去掉，然后盐换成糖，再加入葡萄干即可。
2
莲子猪心鱼胶汤
材料：鱼胶1人份，猪心克，莲子10克，红枣、葱、姜、香油、调料适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好。
2、将猪心洗净后切小块；葱洗净，切葱花；姜洗净，切姜丝；其他食材洗净。
3、将鱼胶、猪心、莲子、红枣、姜丝放入炖盅内，倒入开水，炖30-40分钟，调味，淋上香油，撒上葱花即可。
此汤能补脾养胃、益智安神、补血养心，不仅适合家庭日常滋养食用，还适合小孩及脑力工作者，对心神不宁、健忘、记忆力减退等有一定的预防和缓解作用。
3
洋参百合鱼胶汤
材料：鱼胶1人份，老母鸡克，西洋参3克，鲜百合1颗，玉竹5克，薏米10克，蜜枣1颗，姜、葱、调料适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好。
2、将鸡肉焯水洗净；薏米提前泡好；姜洗净切片；葱切葱花。
3、将鸡肉、薏米、玉竹、西洋参、蜜枣、姜片放入炖盅内，倒入开水，炖1小时后，放入鱼胶，炖30-40分钟，最后加入鲜百合，调味，撒上葱花即可。
西洋参性凉味甘微苦，有补气养阴、清热生津的作用，百合有润肺止咳、清心安神的作用，对失眠多梦者也是很好的效果，还有患有慢性肺病、慢性咽炎、心烦失眠者，百合也是一个不错的食疗选择，此汤滋阴利咽、清肺热、祛风止咳、安心养神、补脾健胃。
4
石斛虫草炖鱼胶
材料：鱼胶1人份，石斛3克，冬虫夏草1克，红枣、冰糖适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好。
2、将石斛放入炖盅内，倒入开水，炖30分钟后，放入鱼胶、红枣，炖30-40分钟，期间放入冬虫夏草炖20分钟，最后加入冰糖，搅拌至糖融化即可。
石斛益胃生津、滋阴清热，虫草补肾益肺，止血化痰，搭配上鱼胶，具有补益脾胃、滋阴清热、提高免疫力的食疗效果。
5
黑豆白术陈皮鱼胶汤
材料：鱼胶1人份，乌鸡克，黑豆10克，炒白术5克，老陈皮、红枣、盐适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好。
2、将乌鸡斩块，焯水洗净；黑豆提前泡好；其他食材洗净。
3、将乌鸡、黑豆、白术、老陈皮放入炖盅内，倒入开水，炖1小时后，放入鱼胶、红枣，炖30-40分钟，加盐调味即可。
黑豆清热解*、补血养肾，白术除了增白外，还能提高细胞免疫力，陈皮理气、健脾开胃，此汤具有补虚理中、补肾乌发、补脾益气、活血利水、降燥促消化、固表止汗的食疗效果，少儿可适当饮此汤提高免疫力，促进消化功能。
6
山楂瘦肉鱼胶汤
材料：鱼胶1人份，猪瘦肉克，山楂片10克，蜜枣2颗，盐适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好。
2、将猪瘦肉切块，焯水洗净；山楂片、蜜枣洗净。
3、将猪瘦肉、山楂片、蜜枣放入炖盅内，倒入开水，炖1小时后，放入鱼胶，炖30-40分钟，加盐调味即可。
少儿消化不好、积食、没胃口，可适当喝此汤，起到健脾消滞、利尿解*、开胃消食的作用。此外，山楂还能降血脂、降血压，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，瘦肉富含多种营养成分，能滋补肾阴，补气养血，治疗贫血等，还可以帮助调理津液不足引起的便秘，热燥。
7
海带绿豆老鸭鱼胶汤
材料：鱼胶1人份，老鸭克，绿豆10克，干海带10克，老陈皮、姜片、盐适量。
做法：
1、将泡发好的鱼胶洗净切好。
2、将老鸭斩块，焯水洗净；绿豆洗净，泡2小时左右；干海带泡发洗净。
3、将老鸭、绿豆、海带、老陈皮、姜片放入炖盅内，倒入开水，炖1小时后，放入鱼胶，炖30-40分钟，加盐调味即可。
此汤具有清热解*、补血补气、健脾开胃、消食解暑、降温止渴的食疗功效，也适合夏季家庭养生汤。
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