燕窝营养，具有美容养颜、养生保健等各大功效，燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法，你还在为燕窝的吃法而烦恼么，下面就由小编教你燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收，不同的炖煮方法，让您享用燕窝不同的完美功能。轻轻松松炖煮你想要的燕窝美味，不在为单调的做法而烦恼。
燕窝炖煮方法:先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：洞燕：浸泡12-24小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕（屋燕）：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-45分钟。
燕条（屋燕）：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-45分钟。
炖煮注意事项:１．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；２．温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；３．各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
燕窝养血安胎汤：
原料：燕窝、鸡肉，姜，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，盐适量。
制作：
1、鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。燕窝泡发待用。
2、石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。
3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入燕窝炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。
椰汁绿茶冻燕窝羹
原料：燕窝、绿茶冻粉、冰糖、椰汁。
制作：
1、用发好的燕盏和冰糖隔水蒸炖冰糖燕窝。
2、将椰汁煮沸，加入绿茶冻粉不停搅拌，片刻即可熄火。
3、将燕窝与椰汁混合、搅拌置于合适的容器或模具中。注意：因为之后要成型，所以燕窝不可多放。
4、然后把盛好椰汁燕窝的模具放入冰箱保鲜层，等待冷却成型。
5、闻一下，椰甜混着绿茶清香；来一勺，满口的燕窝胶质和爽滑润口的椰汁绿茶冻。每人一碗请品尝，祝你一个来年更加滑嫩亮泽的美丽肌肤！
草莓燕窝粥
燕窝是传统上佳的美容保健珍品，即可以滋润养颜、嫩滑肌肤、加速细胞的修复再生，还能够滋阴润肺、生津益血、增强人体的免疫力；草莓具有丰富的维生素、氨基酸、微量元素、果胶和膳食纤维等，其维C含量远高于苹果和葡萄，是美白靓肤的“水果皇后”；草莓燕窝粥，燕窝粥与水果粥结合起来，呵呵，味道可是出奇得好哦。
原料：新鲜草莓、燕窝、冰糖和泡过的香粘米。
制作：
1、草莓洗净、去蒂、切小块。按比例把米和水于砂煲中大火煮开，然后转小火。
2、米水相互溶解到一半时，投入适量燕窝和冰糖。为了保持燕窝粥的美观，这时最好不要搅拌，继续以小火煲。
3、燕窝粥煲好之后加入草莓颗粒，把粥搅拌均匀，关火、盖上盖子略焖一会儿即可。
清甜润口、滋养滑嫩，草莓燕窝粥就做好啦！需注意的是燕窝要适量，因为粥类不能像清炖燕窝那样在冰箱里长时间存放。
红枣燕窝银耳养颜羹
原料：燕窝，银耳，红枣、枸杞适量，冰糖适量。
制作：
1、银耳洗净，提前温水浸泡15分钟；
2、红枣、枸杞洗净，红枣去核；
3、炖盅加入适量温水，将红枣、枸杞、银耳一起放入炖盅，炖1个小时；
4、1个小时后加入燕窝和冰糖，再炖适宜时间，一碗美味滋补的爱心养颜燕窝就好了！
燕窝炖鸡病后贫血,养阴补阳。材料:紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
椰汁燕窝炖冰糖滋阴,润肺，养颜。材料:紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
燕窝炖蜜枣润肺，止咳。材料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小时即成。燕窝炖莲子养神,补血。材料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小时即成。燕窝炖雪梨润肺，止咳。材料:紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。燕窝炖荔枝养神，补血。材料:紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究，浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用筷子拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝，说沸水容易溶化燕窝，使其成份损失。有的说炖燕窝时过早下盐，容易将燕窝分解，可在食用时加盐，众说纷纭。不过有一点是大家认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。燕窝价格昂贵，只有精细烹饪，才能真正成为席上珍品！
马来西亚燕后堂长安