仲夏端午。端者，初也。
“端”字有“初始”的意思，因此端午就是初五。
端午节最重要的习俗，就是吃粽子，以纪念风骨傲立千年的三闾大夫屈原。
其实，端午吃粽子，并不仅仅是品尝粽子的香甜软糯，
而更多的是一家人其乐融融的包粽子情怀。
小敏收集了各种粽子的做法
甜的，咸的，肉的，豆的
喜欢哪个就包那个！！！
浓香排骨肉粽
1?肋排焯水，加老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，少量盐，少量糖，拌匀，加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时（中间翻面几次），过夜更好；
2?粽米洗净，控去大部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2-3小时。
3,米在泡发的过程中会吸饱汤汁涨发起来，中途翻拌几次；将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。两片粽子叶重叠，折出个漏斗；
4?放入一勺糯米，加适量排骨，再放满糯米压一下，尽量让米面持平，如果粽叶足够大，可以把米向后侧多加一点。左手用力拿住，右手把上面的粽叶往下折，盖住米；
5、把长出来的粽叶左边向左下方折，右边向右下方折，成个三角形，多出来的叶子顺式向后折，用手用力拿好。用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了；
6、将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，（或使用高压锅）煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。
杂蔬粽子
-材料-
A：糯米克，大*米克，花生仁克，杂蔬克。B：芦苇叶1小捆，蜜枣25个。
杂蔬：是超市冷鲜区买的袋装杂蔬，里面有：豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。
以上材料可以包25个粽子，另准备棉绳25根。
-做法-
1.将材料A全部洗净混合到一起（不用提前泡，因为粽子要煮很长时间），蜜枣冲洗干净待用；
2.芦苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出，然后泡在冷水中待用；
3.取三张苇叶，并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下，留个折痕；
4.将苇叶按照折痕窝成漏斗状，里面装满馅料，蜜枣放在中间，然后将漏斗后面的苇叶折过来盖上馅料，顺势用拇指食指卡捏着盖住两边；
5.苇叶沿着第一步的折痕，向里折起苇叶，形成第四个角，这样就已经成粽了；
6.最后用棉绳拦腰缠紧，就是拇指跟食指捏的地方，捆扎结实即可；
7.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中，粽子间不要留有距离；
8.往锅中注满水，加盖大火煮，开锅后转小火，让锅内微微保持沸腾状态，还不外溢最好。
9.煮4-5个小时，中间加一次开水，煮至香味浓郁，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。
红糖蜜豆粽子
1.拿三张叶子叠好，整理的时候要是看到有点缺陷的放中间，糯米拌入红糖，在中间的叶子上放入拌好的糯米，放入蜜豆在撒上红糖。
2.最上面在盖上糯米，中间的叶子两头先对拗起来，再把两边的叶子包起来，再拗两头的叶子；
3.用棕榈叶子绑好两头，放入高压锅内水没过粽子即可，压54分钟就等消气出锅了。
端午节的粽子可甜可咸
你喜欢哪一种呢？
可以根据喜好，赶紧和家人一起动手做吧！
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