今天分享好吃又简单的家庭版脆皮肠的做法，咬一口Q弹爆汁，皮脆肉嫩，好吃到尖叫！煎着吃，烤着吃都可，学会了再也不用买着吃~比买的还好吃！快学起来~
食材猪肉/肠衣/八角/花椒/
葱/姜/盐/白糖/酱油/
耗油/小苏打/鸡粉/洋葱粉/
大蒜粉/料酒/蛋清/
黑胡椒碎/玉米油/料酒
步骤▲1、制作葱姜水：八角、花椒加热水浸泡一会后，加入葱姜，用手抓出味备用。▲2、红薯淀粉+清水搅拌均匀备用（比例是1：1）。▲3、把猪肉切小块。▲4、放入厨师机中绞成肉末。▲5、加入盐1勺+白糖1勺+酱油3勺+蚝油3勺?小苏打少许+鸡粉少许+洋葱粉少许+大蒜粉少许?料酒2勺?蛋清2个?现磨现磨黑胡椒碎1勺，用厨师机继续搅打均匀。▲6、加入水淀粉和玉米油，继续搅拌至肉馅可以拉丝的状态，厨师机开3档大概15分钟。▲7、肠衣一头打结，套在灌肠器上，挤入肉馅，再绑紧棉线。▲8、锅中放入葱姜料酒煮开，加入脆皮肠，煮15分钟，脆皮肠鼓起来时候，用牙签扎几个空排气。▲9、煮好后晾凉，放冰箱冷冻保存，想吃的时候，取出煎一下/烤一下即可。▲10、啊~小海先吃为敬！Cr.小红书米妈美食记HAUSWIRT特别提示1、挤肉馅时，不要灌太满，调料中加了小苏打，煮时候会膨胀，以免会爆。
2、可以加点玉米，就是玉米脆皮肠啦！
3、肉馅要搅拌上劲才Q弹。
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听，这只土豆发出了好吃的声音红枣核桃糕
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