苔菜香菇蒸饺苔菜香菇蒸饺苔菜、香菇、木耳、猪外脊、面粉、葱花、姜粉、十三香、酱油、食用油、食用盐、鸡精。春天，苔菜是我们这里的新鲜时令蔬菜，到现在还是四五度的温度，什么野生菜都不会长的太快，唯独这个苔菜，绿绿的叶子，很受人们的青睐。猪外脊半斤苔菜半斤，摘洗干净香菇半斤，去蒂，洗净木耳泡发，洗净切碎。猪外脊切成粒状，放入盆中，放入食用油，酱油，姜粉，十三香，搅匀，备用把苔菜香菇切碎，木耳碎，葱花都放入搅好的肉中，放入食用油，盐，鸡精搅拌均匀取出揉好的面团把面团搓成长条，切成剂子，擀成薄皮在皮中包入馅料，包成你想要的形状蒸锅中放入水，放上篦子，放入包好的蒸饺。隔水蒸，大约开锅5分钟就好了好香的蒸饺，浇着蒜泥吃又辣又鲜这个是月牙形状的成品图猪肉玉米饺子猪肉玉米馅饺子猪肉糜、水、玉米、白菜、胡萝卜、淡酱油、油、白胡椒粉、蒜粉、盐、面粉、水、盐。猪肉糜里放入淡酱油汤匙，少许盐和白胡椒粉拌匀。分几次加入50ML水顺着一个方向使劲搅拌。胡萝卜用擦器的细孔擦成细丝。放入肉馅里拌匀。白菜切细丁方少许盐腌制0分钟。挤干水加入肉馅里，同时加入玉米拌匀。再加入油、盐、蒜粉和白胡椒粉调味。静置半个小时。面粉里加入盐和适量水揉成较软的面团，静置半个小时。将面团揉成长条，切成剂子。擀成外层薄中间稍厚的圆片。放入馅料包成饺子。平底锅里放少许油烧热，排入饺子，等听到油开始噼里啪啦响了，放入00ML水。盖上盖子，并将火调到中档（我家的炉子是6档的，我调到3档）。等水基本上干了，拿开盖子，依然用中火煎至饺子底部焦*即可。豆腐馅饺子豆腐馅饺子北豆腐、猪肉馅，香菇、葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐。饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，而南方.特别是东南沿海一带则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南，其水饺馅料多以净猪肉为主，很少加入蔬菜。同时一种饺子馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。之前也看到过用豆腐做的水饺，用的是日本豆腐，还加了咸蛋*之类的东西，好像有些人接受不了。我用豆腐做的水饺馅，是与婆婆学得，这种水饺馅是用的北豆腐，那是一年之中只吃一次的水饺，你会很纳闷吧，要不你猜猜会在什么场合吃？其实是年初一早晨的那顿饺子，就是过了十二点吃的那顿饺子，是用这种豆腐做的，还不能放肉，要素的，寓意就是一年幸福平安，素素静静，再不吃素的人，这时也会吃上几个，谁能和这美好的寓意较劲。准备北豆腐克。准备香菇5朵。将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制0分钟。香菇切末、葱、姜切末。将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。豆腐上锅蒸5钟。豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内。和面一团，饧20分钟。面团揉好，切成剂子，擀皮。包成饺子，下锅煮熟即可。
五香卤牛肉牛肉百变菜必备的打底---五香卤牛肉牛肉、姜、老抽、香叶、花椒、大料、盐。双休日只要有有空我都会卤上一锅的牛肉，卤好切成小块冻在冰箱里，这后一周就算再忙时间再紧张荤菜也有了保证，或炒或烧或煎它总是能带给我带来一道道非常快捷又营养又美味的牛肉百变菜，即使是卤好切片沾上酱汁直接品味牛肉的原汁原味也是一大享受哦。牛肉用清水浸泡2小时（可以更好的清除牛肉内的血水），泡好后切成大块。锅内做水，水开后放入泡好的牛肉焯烫，用勺子撇掉浮沫，炖煮约0分钟左右直至牛肉无血水再渗出即可近捞出，捞出马上放入凉水盆中使牛肉收紧。锅内做水，将调料及老汤放入，水开后将牛肉放入。开锅后盖锅盖转小火炖煮约.5个小时左右，用筷子能扎透即可，煮好的牛肉不要急于捞出，在汤中浸泡3-4小时更加入味。把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中，晾凉冷藏后切片即可食用。鲜香水饺鲜香水饺速冻水饺、瘦肉、白菜、胡萝卜、虾米、酱油、盐、鸡粉、红糖、胡椒粒。速冻水饺由于主料的味道都已经是确定的，所以要煮的好吃，汤很重要。把瘦肉切块，放入酱油、鸡粉、红糖、盐腌制0分钟。将虾米泡水，洗净待用。将白菜切长条、胡萝卜擦丝待用。在砧板上洒上水，再用刀背将胡椒粒压扁，小心敲碎。在锅里放适量清水，水滚后将虾米放入，煮约5分钟。放入腌好的瘦肉，酱汁待用，放入速冻水饺，煮约3分钟。依次放入胡椒粒、白菜、胡萝卜丝和酱汁，煮滚后即可出锅。韭菜饺子家传韭菜素饺子韭菜、鸡蛋、豆皮、馓子、面粉、盐、胡椒、鸡精、五香粉、香油。馅料干松的，特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。豆皮切碎。馓子擀碎，和煎蛋碎混合。锅里放点油，炒香豆腐皮，放点五香粉，炒出香味。把韭菜放入，炒断生。关火，倒入鸡蛋馓子，调入盐，胡椒粉，鸡精，香油，拌匀即可。面团揉好醒一会，再揉光滑。包成自己喜欢的形状。煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。清蒸红鲷鱼清蒸红鲷鱼红鲷鱼、姜、葱。我家喜欢吃鱼，清蒸的比较多。把鱼清洗干净，用盐和料酒腌２０分钟，然后冲洗一下。姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底。（鱼太大了，我分２碟蒸了。）把鱼放在葱白上面，然后再放上葱和姜丝。水烧开后，上锅蒸８分钟，关火虚蒸２分钟。（大的那条我蒸了１０分钟。）把蒸鱼出的汁倒掉。另起油锅，把姜丝爆香。倒入生抽，味淋和糖煮开后关火，放入葱段拌匀。把酱油淋在鱼身上即可。鸡蛋胡萝卜水饺菠菜鸡蛋胡萝卜水饺菠菜、葱、鸡蛋、胡萝卜、面粉。想吃饺子，又没出去买材料，于是充分利用家里剩余食材，做了个菠菜鸡蛋萝卜饺子。味道很不错呢！饺子馅的几样材料。先将鸡蛋炒熟。将其它几种材料切碎，与之前炒好的鸡蛋拌在一起，并加入适当的调味料。将面和成光滑的面团，醒一会。将面团揉成条，再切成大小均匀的剂子。将每个剂子擀成饺子皮。按自己的喜好包成形状各异的饺子。锅内烧开水，将饺子煮熟。在煮饺子期间，依各人口味准备料汁。我准备了两种，一种是酸汤的，一种是配蘸料吃的。将煮好的饺子直接盛入酸汤汁中，一碗酸汤水饺就做好了。另盛一盘，配蘸料汁吃。
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如今立春已过，天气已经渐渐开始变暖，各式各样的新鲜水果也纷纷上市，但在这样的季节中，您知道家里最需要什么水果吗？
我们补充维生素，最直接的来源便是水果，经常不吃水果的人，通常都会有免疫力低下的问题。而且不同的水果其实作用是不一样的，但是大部分人都不知道，这几种水果经常吃，可以起到很大的抗癌作用。
蔬菜精肉水饺蔬菜精肉水饺面粉、清水、菠菜、韭菜、精肉、姜末、自制花椒水、酱油、蚝油、香油、花生油、精盐。锅里加少许水烧开，加入花椒煮2分钟，过滤待用。清水加少许精盐化开倒入面粉和成面团。和好的面团放入盆中盖好待用。精肉铰成肉馅，加入姜末、自制花椒水、酱油、耗油、香油、花生油、精盐顺时针搅拌均匀。菠菜开洗净开水烫去叶酸，捏去水分剁碎，韭菜摘净洗净切成小段（要小一点哦）菜肉搅拌均匀。取面团做成小剂子，擀皮包成水饺。锅开后下入水饺，水开一次就倒小半碗凉水，到三次水开即可。掰开看看，绿油油的辣椒毛豆炒双菇年菜之二十二素什锦----辣椒毛豆炒双菇香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。春节过后，对蔬菜可感兴趣了，原本辣椒毛豆炒肉丝的改成炒双菇，味道还真不错。食材准备。食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。再放入辣椒毛豆，煸炒后。再撒入鸡精。开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。清蒸蒜香大明虾年菜之十五保持原味-----清蒸蒜香大明虾大明虾、葱、蒜头、姜、料酒、盐、精制油。前有一篇大明虾做的是茄汁味的，今来个原味清蒸的，加放蒜末，味更香呢。看了很诱人啊，做法简单，保持大明虾的原样。特点:色泽鲜艳、味道蒜香、鲜美。食材准备。葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。再撒上葱末，上锅大火蒸5分钟，就可出锅，上桌。双枣豆沙八宝饭年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭糯米、红枣、蜜枣、枸杞、白油、豆沙馅。在菜桌上比较多的菜是有点咸、酸、辣的味道，所以菜桌上难免会点上一些甜点，这份八宝饭甜点能中和咸、酸、辣口味，增进食欲，花色艳丽，也是逢年过节送亲朋好友的好礼品。其特点：色艳丽、软糯、口味香而不腻。食材准备，糯米洗净，隔夜浸泡一夜。锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。锅热放入白油融化，关火。趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。立即加糖后，快速翻拌入味（添料可以随意）。在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、密枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。芹菜香干猪肉饺煮饺子不破皮的窍门--芹菜香干猪肉饺面粉、牛奶、面粉、全麦粉、粘米粉、可可牛奶、五花肉、芹菜、香干、包子饺子调料、油焖笋的汁、盐。准备材料。将白面团材料混合揉成光滑面团。将可可面团材料混合揉成光滑面团。盖盖醒30分钟，对切成两份。然后搓成长条状。揪成数个剂子。分别擀成圆形面片。（中间厚四周薄最好）分别擀成圆形面片。（中间厚四周薄最好）香干切成小丁五花肉剁成末。芹菜先切成末。加入盐抓匀腌制5分钟。准备调料。然后加入到肉末中，油焖笋的汁先倒/3碗，然后顺一个方向搅拌上劲，再倒入剩下的汁搅拌上劲。芹菜过一下凉水。然后攥干水分与香干丁混合。将肉末放入做法7中加入适合盐搅拌均匀。取个面片，放适量的馅料。包成饺子状。然后排成排在案板上。然后排成排在案板上。锅中加满水煮沸后，放入饺子煮熟即可。一点都不粘噢不用去搅动它也不会粘。
大家都知道，癌症是目前我们经常耳闻的高致死率病症，人们常常都会“听癌色变”，但是我们没必要这么担忧，因为癌症其实是可以预防的，我们平常生活中吃这些水果完全可以就降低20%的患癌风险。
是哪四种水果能有这么好的抗癌功效呢？和夕阳一起来看看吧！
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韭菜猪肉水饺韭菜猪肉水饺面粉、韭菜、猪绞肉、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、五香粉、色拉油、酱油。我和老公都喜欢吃自己手工包的饺子，面皮筋道有嚼劲，特别是韭菜猪肉馅的，百吃不厌~面粉加适量清水搅成絮状揉成光滑面团，盖上盖子醒置20分钟猪绞肉加葱姜剁成泥加入酱油五香粉盐鸡精搅拌均匀打入一个鸡蛋顺着一个方向快速搅匀倒入色拉油接着顺一个方向搅拌搅到色拉油被肉完全吸收即可韭菜切末加到肉馅中拌匀醒置好的面团揉光滑，切一块搓成长条切成大小相同的小剂子按扁用擀面杖擀成面皮放入馅料包成饺子包好的饺子底部沾面粉摆好锅中烧开水，下入饺子开锅后加三次凉水即可南瓜饺子南瓜饺子面粉、熟南瓜泥、萝卜干、豇豆、猪后腿肉、料酒、胡椒粉、葱姜末、蚝油、调和油、盐、香油。我们家都是面食控，饺子经常吃，但是南瓜饺子第一次吃.第一次用南瓜泥做饺子皮，味道做棒极了.面粉+南瓜泥+少许盐（面粉的％），揉成光滑的面团，松弛半小时以上。利用面正在松弛的时候来准备馅料。猪肉洗净剁肉末后，将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会.萝卜干、豇豆洗净，切小丁。萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油、盐香油分别炒半熟后，混合一起再炒几分钟。起锅，装碗里备用。松弛好的面团，分剂擀成0g剂子的饺子皮。(在擀饺子面皮的过程中，可再表面沾少许面粉在擀面皮，因为加了南瓜泥的面团很黏)在饺子皮中间放上适量的馅先将饺皮对折，中间捏合后，再于两边分别打褶，成形.蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水，蒸5分钟即可。(图片是已经蒸好的）若是要煮的话，在锅中放入适量的水烧开。水滚后下入饺子，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水。饺子鼓胀后，关火，出锅。港式水晶虾饺港式水晶虾饺草虾、肥猪肉、澄粉、鹰栗粉、猪油、芫荽、沙葛、滚水、盐、香菇粉、糖、芝麻油。水晶虾饺是港式茶餐厅大酒店必点茶点，我自己本身也十分喜欢，但是每次去外地出差或者旅游吃到的所谓水晶虾饺完全味道不对，所以早就想学习水晶虾饺。虾饺的成功与否和皮有很大关系，皮在透明的同时必须软硬适度兼且弹牙爽口，而馅料就要带出虾本身的鲜甜多汁，又要有香气所以马蹄和香菇粉就是必不可少的材料。虾本身是没有什么油脂的，所以肥猪肉和猪油可以增加馅料多汁鲜嫩的口感。一直以来做中菜只有点心的面皮，馅料师傅说需要严格的克数，而中菜难就难在调料上，同一种食材，出产地不同和季节不同导致食材本身含水量，质感和味道都会有差异，因此调料也就要根据食材的情况有所增减，甚至根据食材的情况决定如何烹调。功夫越高的师傅都会先看，摸，闻等先感受食材后，才会决定用这个食材做什么。酌量是一件高深莫测的事情，而一般在家做饭都只是为了满足家人的口味，所以这个酌量就只需根据家人的口味来自己斟酌了。但是材料是不可省略的，因为少了一味就不会有正宗口味了。肥猪肉切细末，沙葛切细粒，芫荽切细备用。虾仁去壳，挑出虾肠洗干净，滤干净水，切粗段。在虾中加入盐，鹰栗粉调匀（盐：生粉3）。不停抓至有粘性（看碗周围，一定要有粘性）。然后再加入切好的肥猪肉，沙葛。先在香菇粉中加芝麻油揉匀。馅料中加入揉均匀的香菇粉。搅拌后加入盐，猪油，糖，最后再加入芫荽搅拌均匀。（依序添加）此时可以做皮，先在碗中倒入克澄粉（请严格按照克数添加）。加入60g鹰栗粉拌匀。拌匀后，慢慢加入滚水，一边加滚水一边搅拌，不要一次性加入滚水（这一点很重要）将碗中的粉搅拌均匀后（没有颗粒），可以加入最后的40g鹰栗粉。搅拌成小团后倒在砧板上按压。反复擀开，就是一层叠一层的反复擀。分成一个个小团。将小团压扁。然后用手将皮压成均匀扁状，就可以包了（师傅说如果用擀面杖皮蒸出来就会太过硬，他们都是用手掌压扁）用锅将水烧到滚。水滚后将蒸笼放上预热。预热到蒸笼冒蒸气，将虾饺放入。蒸5分钟就可以了（蒸制期间不要揭盖）。鲜甜多汁，香气浓郁的美味水晶虾饺出世了！
猪肉豇豆水饺猪肉豇豆水饺猪肉馅、豇豆、面粉、葱姜、食用油、盐、酱油、香油、鸡精、五香粉。继续上饺子，今天上的是豇豆水饺，我喜欢吃豇豆水饺。豇豆碧绿生青，看着就有胃口。豇豆营养价值非常高，可补充机体的招牌营养素。有促进胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。提高机体抗病*的作用。热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精五香粉食用油。搅打均匀至上劲。把洗好的豇豆焯水。焯好的豇豆，自然晾凉后剁碎。豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把豇豆馅料放在饺子皮中间。包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。猪肉胡萝卜水饺猪肉胡萝卜水饺猪肉馅、面粉、胡萝卜。猪肉胡萝卜水饺是一道营养丰富，老少皆宜的主食。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素，β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中*)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精五香粉食用油搅打均匀至上劲。胡萝卜洗净，擦成丝后剁碎。锅中放入少量的油，下入胡萝卜碎煸炒至胡萝卜软烂。盛出晾凉。把晾凉的胡萝卜碎加入肉馅中搅拌均匀。将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。鲅鱼饺除夕夜必吃的鲅鱼饺面粉、鲅鱼、五花肉、韭菜、葱花、鸡蛋、木耳、盐、料酒、花生油。婆家每年必吃几次鲅鱼饺，开春有新鲜鲅鱼上市时一定要吃，初秋开海捕渔时必吃，还有就是除夕夜必吃。除夕夜的饺子，最为美味，因为，那时会配上在腊月初八那天腌制的腊八蒜，那翠绿的蒜，配上棕红的醋汁，配鲅鱼饺，最美不过了！面粉加一个鸡蛋、一点点盐，适量温水揉成光面团，醒发二至三十分钟。鲅鱼肉与五花肉调成的馅。（鲅鱼去皮去骨只留下肉，切成细条，用刀背剁成小碎块，边搅边打散，然后加入五花肉馅，加入葱花）将搅打好的馅加入剁碎的木耳。加入韭菜末。拌匀，视情况再加适量的水，直到馅成稀糊状，用筷子夹不起，需用勺挖。擀大皮，包成大馅大饺。真正的薄皮大馅，一盘只装四五个饺子。好吃超过瘾。酸汤水饺酸汤水饺饺子、香菜、紫菜、虾米、葱、酱油、香醋、盐、鸡精、油泼辣子、香油。今天是九月一号，学生开学的日子。这会坐在电脑跟前还能听到小区幼儿园里此起彼伏的哭声。看看身边玩得正欢的小宝贝，心里不由得酸酸的。今天，当她还是一个小小的小宝贝的时候，我们把她捧在手心里，呵护，疼惜，生怕有任何看到看不到的小小的伤害。可是，毕竟她们还是要走出家门，走向社会，一个人闯天下。父母也许能在某些方面给予她们或有用或无用的建议和方法，但是，真正要面对，真正要成长的仍然是她们自己。人都说成长的过程是美好而又疼痛的！可是，我多么希望宝贝的成长之路上少一些疼痛，多一些美好和力量。如果能够，我真的愿意用任何去交换，只希望她能少受一些伤，多有一些爱！希望她们能善待别人，同时也能得到别人的善待。我想这是天下不同的父母拥有的共同愿望吧！祝福我们的宝贝成长得坚强，成长得快乐！今天做的是我非常非常喜欢的酸汤水饺。酸汤水饺，讲究的就是汤，要够酸，吃起来才美味。如果再配上油汪汪的油泼辣子，那就别提味道有多棒啦！酸汤里必不可少的几样宝贝：紫菜，虾米，香醋，葱花和香菜。还有油泼辣子。当然，怕辣的筒子可以不放的哦！可是，可是那样的话味道多少会有点打折哦！饺子可以买速冻的，也可以在平常包的时候多包一些冻在冰箱里，想吃的时候，取一些出来，调汁，煮饺子，不到十分钟，一碗酸辣可口的酸汤水饺就做成啦！饺子下锅，开始调酸汤。香菜切小段，葱切片待用。大碗里放一勺盐。鸡精半勺。加少量酱油，再加入香醋。醋量要多。紫菜撕碎，放入碗中。饺子煮好后，调汁的碗里舀入饺子汤。捞入煮好的饺子。放入葱花，加油泼辣子三勺。放入切好的香菜。加入小虾米。淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了！
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韭菜水饺--韭菜水饺猪肉、韭菜、面粉、大虾仁、鸡蛋、盐、香油、葱、白糖、胡椒粉。先把虾仁洗净。切成碎末。猪肉剁成碎末。把葱洗净，切成碎末。韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。切成碎末。把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。面粉加凉水和成面团，饧0分钟。切开搓成长条。切成均匀的剂子。把剂子按扁。擀成周边薄中间厚的薄片即可。放入馅料包起来即可。包好的饺子。锅里放入烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。看到饺子膨胀浮起即可。盛入盘中，即可享用。*金汤饺*金汤饺细玉米面、猪肉馅、韭菜、虾仁、菠菜叶、紫菜。将玉米面、淀粉、面粉放入盆里，加入少许盐搅拌均匀。用温水搅拌并揉成面团，放一旁稍醒。将肉馅放入一个干净的盆里，加入料酒、酱油、盐。再加五香粉搅拌均匀。韭菜洗干净，沥干水份，切成细末。调好的肉馅里加入虾仁搅拌。最后包的时候在加入切好的韭菜末，并搅拌均匀。拿出醒好的面团，搓条，下剂子，擀皮。放入馅料。包好的。锅中加入清水（或鸡汤）、少许料酒、酱油、盐，烧沸，下饺子。饺子煮至刚熟时，放入洗好的菠菜叶、波力海苔（或紫菜）略煮，待饺子煮熟时，淋入少许香油调匀，出锅盛入碗里。芸豆饺子芸豆饺子芸豆、猪肉、面粉、鸡蛋、小葱、食用油、食用盐、十三香粉、酱油、鸡精。这时候，我们这里农家种植的露地蔬菜刚刚开始上市，这个芸豆也是自己种的。芸豆摘洗干净，放到蒸锅里面蒸半熟。蒸好的芸豆。买来的猪肉。与小葱一起剁好的猪肉。放入剁好的芸豆碎，放入食用油，盐，酱油，十三香粉，鸡精搅拌均匀。揉好的面团，中间打入一个鸡蛋揉好的。搓成长条，切成剂子。擀成薄皮。在皮的中间放入馅料。中间对折，捏紧。然后用双手的拇指与食指对紧边。包好的饺子。锅内放入冷水烧开，依次放入饺子，然后开三次锅就可以了。丫头最爱的味道哦。西红柿鸡蛋饺西红柿鸡蛋饺西红柿、鸡蛋、黑木耳、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油、面粉、清水。西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说！我自己设想了一个方法，勇于实践。没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。方法自创，如有雷同，纯属巧合！迫不及待地写出来跟大家分享下！以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽！西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。用刀子在上面画上几道。将他们如图样子切开。用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）完成之后的样子。将西红柿肉切大丁。用纱布稍微挤去水分。黑木耳泡发、洗净。切末。小葱切丁。鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。搓成细条。揪成小面剂。擀皮。填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！包起来。锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
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