一碗热乎乎的汤圆
圆圆滚滚的造型、荤素皆宜的馅心
总给人欢快喜庆之感
谁能想到“苏州汤圆”
竟然成了网络热词?
微博话题阅读量近万!
震惊!
这到底是怎么回事?
粗发,小编带你一探究竟!
日前
一位上海阿姨的做法堪称“逆天”
近5个月内
她频频坐火车往返上海与苏州
逃票了次
来苏州,竟是为了吃汤圆!!!
据悉,这位阿姨到苏州站后
直接乘坐游4公交车前往木渎镇
是在天平山附近吃的汤圆
至于是去了木渎哪家店
阿姨没有透露
虽然,没能知道具体是哪家
有点小可惜
但是,没关系!
因为木渎镇可不是只有汤圆好吃哦!
来!来!来!
小编带你去瞧瞧!
01
素面
宁邦寺素面的味道以清淡为主,面汤清冽香醇,面条软硬适中,入口爽滑筋道而不粘牙,口感细腻。清淡的面汤发挥了食材原本的鲜味,万般醇美在舌尖交织,让人不禁啧啧称赞。宁邦寺中的茶水也是用同源的泉水冲泡,淡雅清香的素面,配上甘甜可口的茶水,别有一番禅意。
02
乌米饭
乌米饭由糯米加南烛树叶汁,再加上少许“野枫香”汁烧煮而成,呈乌黑色,油光发亮,香气扑鼻,令人垂涎。据《本草纲目》等记载,南烛树益须发及容颜,兼补暖;又袪风疾,久服轻身明目,黑发驻颜。乌桕树的根皮及叶入药,有消肿解*、利尿泻下之效。现代科学检测,乌米饭含有17种氨基酸和硒、磷、钙、铜、花青素等营养元素30多种,尤适宜体质衰弱者食疗调补。
03
绿豆汤
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤以绿豆和水作为主要食材熬制而成,具有清热解*、止渴消暑的功效。绿豆汤营养成分比较丰富,口味繁多,主要有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。夏天饮用还会放上薄荷、红绿丝,妙哉!
04
鲃肺汤
鲃肺汤讲究“冷肝热汤”。有四个步骤,叫“置、赏、品、味”。置,就是把鱼肝取出,让它冷却。冷却时会出现小气泡,其实那是鱼肝油在渗出来。观察它鱼肝油渗出来的过程,叫“赏”,是一个欣赏的过程。然后等鱼肝冷却以后,再抿它,这个鱼肝只能抿,不能咬,这是一个品的过程。最后趁着鱼肝的回味,把鱼汤喝下去,回味。这叫“置赏品味”。
05
甜酒酿
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。"甜酒酿"的做法很讲究,吃法也分为两种。凉吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,自是五腑透凉;热吃则在冬天,将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸,吃起来又香又甜,令人暑意顿消。
06
枣泥麻饼
黑枣、松子仁、桃仁、玫瑰花等调制而成的馅料,裹上薄薄的一层外皮,金*、微脆,再洒满密密麻麻的芝麻,一不小心,满口的浓香就可能从嘴角溢出溜走。
07
海棠糕
刚出炉的海棠糕,焦糖似的咖啡色泽,覆盖着薄薄一层饴糖(用麦芽制成的糖),上面还镶嵌着果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀,给人一朵朵花儿竞相开放的感觉。
08
米酒
隐藏在香溪岸商业街拐角处,一家很容易被忽略的小店。店内招牌当然就是老板娘亲手酿制的糯米酒啦!轻轻嘬一小口,入口甘甜,透着一股米香味,再搭配上一碟店家的秘制牛肉,颇有一股“江南水,梁山情,喝酒吃肉任我行”的江湖风情。
09
汤包
热气腾腾的汤包一端上桌,便忍不住大朵快颐起来。蒸熟的汤包雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明,稍微一动弹,便可看见里面的汤汁在晃动。一品轩汤包用料都是当日新鲜采购,配上独特秘方,即制即蒸,所以味道绝对称得上是“木渎一绝”。
10
豆腐花
吃了西施豆腐花,晒过西施的美貌。单这豆腐花的嫩、滑,鲜,就已经让人欲罢不能了,落座还能聆听船娘的歌声,再摸一摸摊前伫立的百年老井,这感觉简直逆天了。
11
藏书羊肉
“藏书羊肉”以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白、香气浓郁、肉酥而不烂、口感鲜而不腻、常食不厌而闻名,又有“全羊宴”等特色系列菜肴。品种多达三十余种,分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。
这还只是冰山一角
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