《礼记·月令》中记载：“天子乃祈来年于天宗，大割祠于公社及门闾，腊先祖五祀，劳农以休息之。”意思是说：“腊，猎也。猎取兽类以祭祀先祖，祈求上天保佑来年风调雨顺，五谷丰登。”
说起来，如果不是疫情，你我身边很多人是没重视过腊八节的。尽管他有着和中秋、春节等传统节日同样悠久的历史和文化传承。
只是因为他还有一个祈求上苍保佑来年平平安安，大富大贵的用意。今年的腊八节，中国人真应该好好过一下。
一些地区还会把腊八粥涂在门上和桌子上，预示着驱灾辟邪。
腊八粥的食材演变至今已经没有具体限制和特殊要求，无外乎如下几类
第一类是谷类，即大米、粳米、糯米、薏米、小米、黑米、紫米等。
第二类为豆类，即赤小豆、绿豆、芸豆、扁豆、*豆、红豆等。
第三类为坚果类，即核桃、莲子、葡萄干、松子仁、杏仁、花生、板栗等。
第四类为药材类，即芡实、枸杞、干百合等。
第五类为果蔬类，即桂圆、红枣、山药等。
这五类食材是腊八粥最基础的食材，正所谓“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，无论少哪一类腊八粥都不能算是完整的。
而老一辈常说腊八粥需“五行俱全”，这里的五行便是指的这五类食材，汇集了全年各季的食材，有五行中的金木水火土中各个颜色，所以我们在做腊八粥时，这五类食材一类都不能少，老传统不能丢。
今天我们向您推荐一款腊八粥秘制方
所需食材：大米，糯米，小米，黑米，红豆，芸豆，绿豆，*豆，花生，核桃，莲子，干百合，红枣，蜜枣，冰糖。
1、准备食材，将所有需要清洗的食材如谷类、豆类等放入碗中，用清水反复冲洗几遍，一些坚果类、果蔬类食材按需处理，如核桃掰碎，红枣洗净去核。
2、浸泡，将需要浸泡的食材放进同一个碗中，加入适量的清水，提前浸泡一夜，因食材种类过多，浸泡后烹煮能使所有食材煮熟的时间一致，一些易熟的食材，如红枣、核桃、蜜枣准备好即可。
3、除易熟食材和冰糖，将浸泡好的食材倒入电饭锅中，加入足量的清水，按煮粥键，焖煮90分钟。
4、待食材煮至浓稠加入红枣、蜜枣、核桃、冰糖，搅拌均匀后，继续焖煮15分钟左右，煮好后可以再焖5分钟，这样做出来的腊八粥浓香软烂，黏稠丝滑。
也许您做的腊八粥比上述秘制方更别具一格，我想，粥的味道大同小异，不同的是，一碗浓香软糯的腊八粥究竟和谁一起品味，这一碗汇集了一年中各个季节收获，寓意“五行俱全”的粥，一定要和最适宜的人，一起，面对面，笑意盈盈，细细品尝。
让我们一起在这个难得的却又时常被你我忽略的日子里，干一碗粥，增运暖胃，增旺祈福，腊八将至，记得给家人煮一碗“五行俱全”的腊八粥，祝愿新的一年顺顺利利、平平安安。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇