*皮七八月果实成熟，呈*褐色，椭球形，表面披着细细的绒毛，白色的果肉内藏着翠绿的种子，剥皮即食，方便美味。有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食
健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食*皮”之说。
*皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间*皮素有“果中之宝”之称。
夏天吃*皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。跟着小编一起看看山*皮炖鹧鸪的做法吧！
山*皮炖鹧鸪
主料：鹧鸪2只g、山*皮80g、陈皮10g、蜜枣1粒；
1山*皮洗净，用刀拍开，陈皮洗净；2鹧鸪去皮去内脏去头与尾，洗净；
3将蜜枣姜片陈皮山*皮鹧鸪全放入炖盅里；4注入清水，清水没过材料面即可；5放入大煲里，再往大煲里注入适量的清水，清水起码要浸到炖盅一半或以上（但也不要过满）；
6盖好盖子，炖2小时；
7取出稍放凉即可饮用。
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