春季是特别适合养生食疗的季节
与秋冬季节的滋补不同
春季更加适合清补
所以在汤煲中适当加一些
绿色的蔬菜是非常不错的选择
你知道哪些是这个季节的
“宝藏蔬菜”吗？
藏红花菜
这个绿色的蔬菜
是藏红花的苗
和大名鼎鼎的藏红花功效完全不一样
藏红花可以入药、泡茶
藏红花菜则是很适合煲汤了
而且更适合春夏时节来吃！
藏红花菜的口感非常糯
很适合用来和排骨一起煲汤
藏红花菜排骨煲
排骨的选择也很有讲究哦
这种排骨叫做飞排
排骨的上面连着的是里脊位置
这个部位的肉质鲜嫩
没有筋膜、骨头也很小
烧出来的汤水不会那么油腻
比较适合春夏时节来吃
如果喜欢比较清一点的汤水
您不妨选择这种排骨尝尝哦
『步骤』
排骨只需要焯水后就可以放入砂锅
加入一点生姜后
便可以开始炖煮啦~
在煲汤的时候加入无花果、蜜枣
不仅能让汤水带上一丝丝的鲜甜
还能帮助人体补益脾胃之气
无花果半个的量就足够了
这样炖出来的汤水甜度刚好
适合杭州人的口味~
您是不是要问了
那今天的主角藏红花菜
要啥时候放呢？
哈哈别急别急
因为蔬菜很容易熟
只要最后快出锅的时候加入就可以了~
有了绿色的蔬菜加入
是不是看起来就很清爽呢
再加上无花果给汤带来的清甜口感
真是喝上两大碗都不够呢！
春天，总能见到这样一片花海
美丽的紫云英清新怡人
紫云英的嫩梢可供蔬食
全草和种子可入药
有祛风明目，健脾益气
解*止痛之效
杭州人将紫云英叫作“草头”
也有人叫它金花菜
草子
如今的生活富裕了
许多人还在怀念那一段食物匮乏
而不得不食用草头的日子
菜场依然有人掐了草头
一把一把扎起来卖
而饭馆也把它列入青菜的行列
吃草子的最佳季节就是在三月中旬
草子可以和好多菜烧在一起吃哦
这几天大家去菜场
应该会看到它了吧
草子有一股特别清香的青草气味
杭州人喜欢用它来炒个年糕啥的
很是美味
用这样春天很鲜脆的野菜
来一道中西合璧的美味炖饭
也是很不错的呢
野菜滑鸡炖饭
原料：鸡腿、米饭、蘑菇、小香菇、洋葱、芝士、青红椒
『步骤』
1、把米淘洗干净，泡胀；
2、鸡腿去骨，切成均匀的块；
3、加入少许盐和胡椒粉，腌制鸡腿肉；
4、蘑菇、香菇一开四，洋葱切成小块，草籽焯水后切成小段；
5、起油锅，将鸡腿肉煎炒至金*，捞出；
6、放入洋葱煸透；
7、将泡胀的米也倒入锅中炒香；
8、加入蘑菇香菇一同炒，加入一点鲜味酱油；
9、开炖10分钟，把饭先炖熟；
10、加入鸡肉和芝士，最后加入草籽和青红椒，焖1分钟即可。
春天可别少吃时令菜
美味养生两不误
今天推荐的两种“宝藏蔬菜”
你喜欢吗？
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