提起陕西菜，许多人首先想到的是凉皮、肉夹馍、biangbiang面等耳熟能详的小吃。其实，陕西菜种类十分丰富。而近一两年来，随着一些电视剧的大火，陕西菜也逐渐成为人们打卡的热门。
在武汉，也有不少的陕西菜馆开始崭露头角。无论是贾平凹笔下的小吃“圪咜”、还是被《*原》第一集便带火的油泼面、乃至在《那年花开月正圆》里大火的甑糕，均能在武汉的街头寻觅到它们的踪影。
今天，吃货君就要给你们介绍以下这些小馆，让你们即使不用花上10个多小时的往返时间，也能吃到地道的陕西菜。
老西安秦之味
"羊肉泡馍非常正宗"
??雪松路新华小璐69号
??人均23元
??8:00~22：00
雨丝yusilv这家位于雪松路上的小店，红色的招牌十分打眼。老板操着一口陕西话，热情地招呼着客人，让你在踏进店面的瞬间，便似乎能被这地道的关中腔拉到了西安城墙外。
羊肉泡馍一端上桌，一股子羊肉与香菜混合的香味迎面而来，令人忍不住赶紧舀一勺子尝一尝——汤汁鲜美，馍酥脆有嚼劲。
甜甜圈蕾呀白条羊肉和臊子面也都是店内的招牌，肉碎配上红萝卜丁、豇豆丁、土豆丁、等辅料，口感丰富、层次感十足。
31°北陕西风味小吃部落
“biangbiang面打卡胜地”
??香港路地铁站B出口
??人均36元
??09:00~21:00
啊！肉肉小婧婧提起陕西菜，或许很多人首先会联想到曾因名字难写而爆红网络的biangbiang面。
biangbiang面的取名由来实则是因为在制作中，扯面师傅会在扯面时让面与桌子碰撞，以令面条口感更加劲道，而在这一过程中不断发出的biangbiang的声，方使得其有了此名。
如果你久闻biangbiang面的大名，又十分想打卡，那你可以选择来这一家店。
IKUN除了韧劲十足的biangbiang面外，店内的红柳枝烤羊肉也是肉嫩多汁，肥瘦相宜，令人爱不释手。
*食堂
“胡辣汤是招牌”
??江腾广场内
??人均27元
??10:00~22:00
额是*小贱胡辣汤，是这一家吸引众多食客慕名前来的原因之一。陕西胡辣汤与河南胡辣汤不同，前者用土豆粉勾芡，后者用面筋水勾芡，口感更为浓稠。
一碗胡辣汤，配上一份肉夹馍，汤汁的顺滑与肉质的香嫩一同在舌尖绽放，令人回味无穷。
nina-nina小陈陈值得一提的是，如果你点面食，店内也会贴心地赠送一碗面汤。原汤化原食，十分舒服。
西汉陈少陕西面馆
“贾平凹笔下的烩麻食在这里”
??和食食尚荟29商铺
??人均20元
??周一至周日09:00~21:00
陕西菜中，除了面食，凉拌菜也是一大特色。
这家店内的素拼和凉拌猪耳，虽看似以简单的醋、蒜、辣椒、花椒等作料调配而成，但味道却格外爽口脆嫩。
而在贾平凹先生于《陕西小吃小识录》中早有描写的“圪咜”——麻食，也在这家店内能寻到踪迹。番茄汤汁风味的烩麻食，小巧玲珑，酸甜可口。
皮哥哥西北风味手工凉皮肉夹馍
“武汉仅此一家的甑糕”
??百步亭花园路万家汇二楼
??人均：20元
??09:30~20:00
起源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史的凉皮，一直是陕西传统小吃之一。
凉皮种类繁多，做法各异，但均有着“筋、薄；细、穰”这四大特点——即劲道、纤薄、细状、柔软的意思。
而在这家店，你可以尽情尝试各种不同风味的凉皮：麻酱和红油交错搅拌的原味凉皮、色泽嫩绿的鲜蔬菠菜凉皮、口感清新的紫甘蓝凉皮……每一款都是纯手工制作，别具匠心。
容和夫人此外，店内还推出了甑糕。没错，就是那款，之前因《那年花开月正圆》大火的街头小吃——用糯米和蜜枣，借以陶甑蒸成的糕点。在武汉，仅此一家。
三秦老面
“水晶猪皮冻晶莹可口”
??和平大道融侨华府3栋/马场角小路第十九初级中学旁
??人均27元
??11：00~21:00
在武汉已开了多年的三秦老面，一直拥有着不少的回头客。有的食客，一”吃“，便是六年的光景。
臊子面的汤汁酸爽开胃、肉夹馍的肉质多汁、蒜泥羊肉的味道鲜美不膻……每一项，都构成了其门庭若市的原因。
水晶猪皮冻亦是店内的招牌产品，晶莹剔透的猪皮冻令人垂涎欲滴，而其丰富的胶原蛋白也具有着美容养颜的功效。
山陕面馆
“长安第一味果然名不虚传”
??宝丰一路号
??人均32元
??10:30~21:30
甜心心心心心凉皮、肉夹馍、biangbiang面已不能满足你对陕西菜的探索欲？那么这家菜品更为丰富的店，你可以列入自己的探店清单了。
被誉为“长安第一味”的葫芦鸡，在这家店就能尝到。
这道经历了清煮、蒸笼、油炸三道工序的鸡肉——色泽金红，皮酥肉嫩。
冰糖文子锅包肘子外酥内嫩，夹上一块肉，配以面皮，再卷上胡萝卜、*瓜等蔬菜一同蘸酱食用，味道惊艳。
甜点什么的最有爱了由商周时代的“羊臐”演变而来，历史悠久的陕西传统小吃”水盆羊肉“，在这家店，亦有供应。
而食用水盆羊肉时，最为地道的吃法则是配以烧饼两个——一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，再佐以糖蒜，肉烂汤清，别具风味。
细火慢炖的小米粥和营养滋补的水盆羊肉是在大快朵颐后，温补脾胃的精妙选择。
你最想去以上哪一家呢？
上面没提到的，你也可以在评论里提名。
??编辑/一甜南瓜
??主编/白廓
??图片/未标注的部分图片来自于大众点评