一、吃莲藕的好处
莲藕，自古以来就深受人们的喜爱。它生长于污泥中，却出淤泥而不染，开出圣洁的荷花。自古以来莲藕、荷花都是冰清玉洁的代名词。
除了有观赏价值，它的药用价值和食用价值同样高，诗人韩愈曾经写过一首诗来称赞莲藕：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沈痾痊”。意思是莲藕不仅白如霜雪，入口更是清甜多汁，同时还是滋补珍品、佳果妙药。
吃藕能够安神宁心、润肠通便、补血生肌。如果晚上睡不好、或者皮肤偏*，可以多吃莲藕。因为莲藕中的膳食纤维含量丰富，而且热量不高，即使三高的人也能吃。
同时，莲藕中含有锌、铜、铁、镁和锰等微量元素和蛋白质，常吃能够补益气血，特别是容易疲倦、食欲不振的朋友们，可以多吃莲藕。冬天天气干燥，容易口干舌燥、烦闷，这个时候吃莲藕也是很适合的。
二、粉藕和脆藕的区别莲藕其实还分“粉藕”和“脆藕”，如果买错了，会影响口感。那么如何区别粉藕和脆藕呢，给大家总结了这几个要点。
.看外表
看上面这张图片，一种藕表皮颜色深，也更粗糙，甚至还会有黑色的斑点，这种藕就是粉藕。另一种颜色浅的就是脆藕，它表皮偏白，皮薄体型偏细，看起来更干净，但是如果用手掐一下，还会留下印子，因为脆藕的淀粉含量更少，水分更充足。
如果把两种藕切开做比较，会发现粉藕有个孔，脆藕只有9个孔。
2.摸一摸
还可以摸一下藕的表皮，粉藕摸起来会更粗糙，脆藕更光滑，看起来更好看。如果掰开来看，藕丝多的就是粉藕，脆藕的藕丝更少。
3.尝一下
还可以把藕掰开尝一下，如果吃起来比较涩，就是粉藕，因为它淀粉含量多。如果生吃甜甜的，那就是脆藕，它的淀粉含量少，吃起来更加清甜可口。
三、粉藕和脆藕的用途以上介绍了粉藕和脆藕的区别，接下来介绍下它们的用途，如果用对了，吃起来不仅口感好，还更加滋补，买错了，口感会更差。
.粉藕
粉藕淀粉含量多，适合炖汤，口感非常软糯，牙口不好的或者家里的老年人可以多吃粉藕，可以做花生莲藕汤、海带莲藕汤、或者藕泥，味道鲜美营养价值高。如果买到脆藕了，怎么炖都是不会软烂的，大家切记不要买错。
2.脆藕
脆藕一般用来做凉拌藕片、或者麻辣脆。炒着吃也用脆藕，适合喜欢吃清脆口感的朋友们。
以上就是文章的全部内容啦，你喜欢吃粉藕还是脆藕？欢迎留言讨论！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇