茯苓
性味归经
甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经
功效
利水渗湿，健脾，宁心安神。
来源
本品为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。主产于安徽、云南、湖北。多于7-9月采挖。挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片"。本品气微，味淡。以切面白色细腻、粘牙强者为佳，生用。
古籍记载
《汤液本草》："茯苓，伐肾邪，小便多能止之，小便涩能利之，与车前子相似，虽利小便而不走气。”《用药心法》："茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。”
鸿翔中药养生专家推荐服用茯苓有以下好处
1、用于水肿尿少；本品味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，实为利水消肿之要药，可用治寒热虚实各种水肿。治疗水湿内停所致之水肿、小便不利，常与泽泻、猪苓、白术等同用，如五苓散（《伤寒论》）；治脾肾阳虚水肿，常与附子、生姜等同用，如真武汤（《伤寒论》）；用于水热互结，阴虚小便不利，水肿，常与滑石、阿胶、泽泻等合用，如猪苓汤（《伤寒论》）。
茯苓、*芪、薏苡仁：利水消肿
2、用于痰饮眩悸；本品善于渗泄水湿，使湿无所聚，痰无由生，可治痰饮之目眩心悸，常配伍桂枝、白术、甘草等，如苓桂术甘汤（《金匮要略》）；若饮停于胃而呕吐者，多与半夏等合用，如小半夏加茯苓汤（《金匮要略》）。
茯苓、川贝母、甘草：渗湿化痰
3、用于脾虚食少，便溏泄泻；本品味甘，入脾经，能健脾补中，渗湿而止泻，使中焦清升浊降，尤宜于脾虚湿盛泄泻，可与山药、白术、薏苡仁等同用，如参苓白术散《和剂局方》；治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏，常配伍人参、白术、甘草等，如四君子汤《和剂局方》。
茯苓、山药、山楂：健脾补中，渗湿止泻
4、用于心神不安，惊悸失眠；本品补益心脾而宁心安神。常用治心脾两虚，气血不足之心悸，失眠，健忘，多与*芪、当归、远志等同用，如归脾汤（《济生方》）。若心气虚，不能藏神，惊怒而不安卧者，常与人参、龙齿、远志等同用，如安神定志丸（《医学心悟》）。
茯苓、*芪、灵芝：健脾益气，宁心安神
鸿翔中药养生专家推荐茯苓的食疗方
茯苓饼
材料：白茯苓、大米粉、白砂糖各—g。
做法：先将白茯苓研细粉，过目筛；再将白茯苓粉，大米粉，白砂糖倒入面盆搅匀，加水调成糊状，用平底锅，以微火摊成薄煎饼即可。
功能：健脾益气，尤适于老人日常养生食用；气虚体弱，纳少，便溏者，亦可食用。每服5～7天，随意食之。
茯苓白术炖羊肚材料：羊肚25g，茯苓、白术各10g，蜜枣2枚，生姜3片，绍酒2茶匙。
做法：羊肚反复洗净，切成长方条状。茯苓、白术浸透洗净。将所有用料放进炖盅，加沸水一碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。待水炖开后，用中火烧炖2—3个小时即可。炖好后，取出药渣，加入适量盐、味精、香油，即可食用。
功能：健脾益气、护肠润脏。主要用于脾胃虚弱，气血不足等。
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