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TUhjnbcbe - 2021/3/7 9:20:00
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由于疫情的防控要求,很多寺院取消了腊八节施粥。浙江佛学院也一样。不过不用担心,腊八粥也不只在腊八节那天喝,其实整个腊月都可以喝,对身体有很好的益处。为大众方便,小编这里为您准备了熬制腊八粥所需的食材及制作方法,食材也很容易购买到。制作只需按步骤,您也可以熬制出甜糯的味道。腊八粥,特别讲究的是“五味”——谷之味、米之味、豆之味、菜之味以及果之味。主要的主料和辅料其实都大同小异,为了保持均衡的营养摄入,有饱腹感也不容易胖,今年腊八粥的配方,我们的材料有:

熬煮步骤:(煮之前,一定要将各种材料清洗干净,注意用量比例)

1.将难以煮烂的赤小豆、芸豆、莲子和花生提前煮熟,放凉备用。

2.将糯米、粳米、红枣、蜜枣、白果、核桃仁分别洗净,放入锅内,然后将煮好的赤小豆、芸豆和花生也一并加入锅内。

3.锅中加水,水量和平时煮粥时所用之量差不多即可,点火开煮。

4.煮大约半小时后,放入桂圆肉、莲子,继续煮约半小时。

5.熬煮好后关火,起锅前放入白砂糖(适当),一碗甜甜糯糯的腊八粥就可以出锅啦。

这个粥带有自然的甜味,可根据个人口味,放不放糖都可以。喝腊八粥之前的温馨提示:01.供养。每年的农历腊月初八是纪念释迦牟尼佛在菩提树下悟道成佛的日子,奉腊八粥的传统也由本师释迦牟尼佛受牧女乳糜之供而来,所以这第一碗腊八粥自然要先供养佛陀。02.感恩。当思食物来之不易,食存五观:一、计功多少,量彼来处:面对供养,要算算自己做了多少功德,并思量粒米维艰,来处不易。二、忖己德行,全缺应供:藉着受食来反省自己,想想自己的德行受得起如此供养吗?三、防心离过,贪等为宗:谨防心念,远离过失,对所受的食物,美味的不起贪念,中味的不起痴心,下等的不起瞋心。四、正事良药,为疗形枯:将所受的食物,当作疗养身心饥渴的良药。五、为成道业,因受此食:要藉假修真,不食容易饥饿,体衰多病,难成道业;但是如果贪多,也容易产生各种疾病。所以必须饮食适量才能资身修道。关于腊八节腊八粥起源于佛教。释迦牟尼佛在六年苦行之后,来到当时的摩揭陀国(即今日比哈州南部,以巴特那(Patna,即华氏城)及伽耶为其中心。)的一条河边。由于多年奔波,异常劳累,饥渴交加,昏倒在河边,被一位牧羊女发现,将他救起,并找来多种野果和米、豆混在一起熬成粥,让他食用。释迦牟尼吃饱后元气恢复,随后在河边的菩提树下打坐静思,终于成佛。按照我国的历法推算,这一天正是腊月初八,从此每到这一天,各地的佛教寺院都要举行佛事活动,并将牧羊女所熬之粥当作主要供品,同时也将这种粥施舍给民众。腊八粥的“标准配方”,应该出自富察敦崇在《燕京岁时记》中的一段记录:“腊八粥者,用*米、白米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟。外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染......每至腊七日,则剥果涤器,终夜经营,至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外,分馈亲友,不得过午。”(年浙江佛学院(总部)师生施腊八粥)图文|部分来源网络、灵隐寺、凡一编辑|一丘

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