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岑溪人
都有煲汤的习惯，
煲汤时都喜欢放些
中药材或者其它辅料，
每每饭前或者饭后一碗清香宜人、
滋补身体的汤入肚，
那是人生的一大乐事。
农村有一种煲汤用料，
它的名字也叫桃，
可它却不是桃，
在农村很多地方都有分布。
用它煲出来的汤充满椰香味，
是一种药食同源的植物。
它
就是俗称的五指毛桃
广东人参五指毛桃它，其实一种桑科植物，并不是桃树。至于为什么叫五指毛桃这形象的名字，原因是它的叶子就像一个巴掌，五指分明；在浓密的叶子结着像毛桃的果实。五指一展，任你是齐天大圣也逃不出它的“手掌心”。
五指毛桃的家，位于人杰地灵的广东省，属于当地的道地美食兼药材，它藏在幽静的深山幽谷中，隐蔽于世俗，孑然一身。集天然精气，日月精华，就养成了它那独特的味道和药用功效。
在战乱的年代里，饥寒交迫的广东人在深山里发现了这种不起眼的植物，以及其根茎独特甘甜味道，开始以此作为食物缓解饥饿。而在长久的食用中，他们也逐渐发现这小小山野植物的珍贵性。千百年来，它为何一直受到广东人们的喜爱？究其原因，是它极为丰富的药用价值，滋补价值使然。
它还有许多异名，如五指榕、五叉牛奶、佛掌榕、土*芪（因为性味与*芪很相近）等。
广东人独爱它，并且独爱用它来煲汤。这时你会问，是用它的果实煲汤？
那你可想错了，人们用的可不是果实，而是用它深埋在土里的根。
别看它小，却有着长长的根，这也体现了其顽强生命力呀！它的味道类似椰子香味，所以还俗称为牛奶木。可别小看这丑丑的根，它可是“聚宝盆”哦，甚至被赞誉为“广东人参”。
广东人参价值高其性平，味辛，甘。具有健脾化湿，舒筋活络的效果。地处南方地区的人，常常会感受湿热之邪——湿邪困顿，脾胃运化不畅，经脉闭塞，从而导致食欲不振，关节疼痛等症状，所以它是广东人经常使用的中草药。
而作为“广东人参”的它，滋补效果也是杠杠的，经常配以红枣，枸杞一起入药，对气虚，血虚的人有很好的疗效。
它的炮制很简单，将其洗净、切厚片、晒干入药熬制即可。
岑溪街坊最爱广东是一个非常注重饮食的地区，尤其是喜欢煲汤，喝汤。
所以他们就将五指毛桃的药性都融进香浓的高汤中，在获得美味的同时，还能治病养生。他们寻来五指毛桃，将长长的根洗净，配以其他食材，放到他们使用了好几年的砂锅，调以小火焖煮。但是需注意，在选择五指毛桃时，要挑叶子长够“五指”的，即叶有五瓣。叶有“五指”说明原植物已经生长了三年以上，这样药效会更好。
一直以来
都有人采挖五指毛桃根
用来煲鸡、煲猪骨、煲猪脚汤饮用的习惯
接下来小编就给大家
推荐一下五指毛桃根的食用方法
五指毛桃蜜枣猪骨汤
材料：猪骨-g五指毛桃-50g姜片蜜枣适量
步骤：
1、五指毛桃用清水洗净,沥干
2、猪骨砍好,切姜三片
3、姜片,猪骨冷水下锅
4、焯出杂质,血水后过清水洗净,沥干
5、蜜枣洗净,拍扁方便出味即可
6、把以上所有备好的食材入砂锅并加入适量的清水
7、大火煮开后转小火煲约两小时,食用前加盐调味
五指毛桃炖老母鸡
材料：五指毛桃-g土茯苓茯-50g老母鸡-g
步骤：
1、五指毛桃和土茯苓要选天然晒干的，如果选到有硫磺的煲汤会有酸味哟
2、把鸡肉、五指毛桃、蜜枣放入炖盅内。
3、加适量水快炖两个钟，就可以了
4、炖好后入盐调味。
五指毛桃猪骨煲老节瓜汤
材料：五指毛桃-20g猪筒骨-0g老节瓜-g盐、胡椒粉-适量
步骤：
1、五指毛桃提前浸泡
2、猪骨水汆水
3、将节瓜去皮、切块
4、将焯过水的猪筒骨放入压力锅内，再加入浸泡过的五指毛桃
5、开始煮沸，45分钟熄火
6、倒入切好的老节瓜，盖上锅盖继续再煮20分钟
7、调入适量的盐与胡椒粉即可饮用
译
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